平價美食!無菜單客製化日本料理 現撈海味驚喜連連

| 三立新聞網
2015/03/23
【新聞台】

記者林宏宇/桃園報導

無菜單料理,桃園中壢一家日式海鮮餐廳因為沒有制式化菜單,客人每次上門都有不同的驚喜滋味,配合當令食材,講求新鮮,最棒的是,荷包不需要太深就能品嚐。

 無菜單日本料理 現撈海味驚喜連連

各式海鮮料理搭配華麗擺盤,一道道佳餚囊括大海滋味,但進了店裡可別找老闆要菜單,因為這些通通都是無菜單料理。顧客認為:「一鍋湯用波士頓大龍蝦熬,用雪場鱈去熬,這一定是人間美食啊!」

 無菜單日本料理 現撈海味驚喜連連

舀起湯頭,香味四益,背後廚師下的功夫可不馬虎,不僅生魚切片刀工細膩,厚厚一大片絲毫不吝嗇,扳開蟹殼,蟹黃飽滿,讓人垂涎欲滴,還有這道生魚片握壽司,老闆特地用噴槍瞬間高溫加熱,半熟口感新鮮爽口。

 無菜單日本料理 現撈海味驚喜連連

顧客表示:「其實我只有三個月,你看我肚子,我就是吃這一帖,肚子長這麼大,真的好吃。」「口味很好,做得很好吃。」新鮮食材不需要太深荷包就能品嚐,連最挑嘴的孕婦和老人都豎起大拇指,老闆客製化精心製作,沒有制式化菜單,成功擄得消費者青睞。

無菜單日本料理 現撈海味驚喜連連

老闆說:「我們想說要突破跟中壢人所有既定的印象,做一個不同的日本料理。」突破、創新,老闆做出市場區隔,客人每次上門都能獲得不同的驚喜滋味,也難怪每到用餐時間店裡總是高朋滿座。(整理:實習編輯陳佳君)

無菜單日本料理 現撈海味驚喜連連

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店名:魚骨頭
地址:桃園市中壢區裕民街5號
電話:03-422-2995

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