全台美食都精彩!讓你上癮nonstop 最溫暖的人情味

| 三立新聞網
2020/01/10

節目中心/綜合報導

這次《呷飽未》帶我們全台走透透,吃最用心的人情味,最在地的好滋味,讓你大呼過癮好吃停不下來。

(圖/呷飽未)

▲邵族在地美食烤麻糬,因為配合鰻魚季,所以將麻糬弄成很像白鰻。

第一站來到了日月潭,享用最道地邵族美食,這撲鼻而來的香味,吸引了許多新加坡人和台灣觀光客的駐足,到底是什麼呢?答案是烤麻糬。

(圖/呷飽未)

▲烤麻糬超級脆,讓主持人菜子驚呼連連。

每年農曆七月三日為邵族的鰻魚季,此時家家戶戶會打糯小米麻糬,做成白鰻形狀,以祭拜祖靈,這項傳統文化反而變成邵族的特色料理。加入各式沾醬的烤麻糬,仍保有外面酥脆,裡面Q彈有勁的口感,是一道簡單卻會讓人吃出平凡幸福的料理。

(圖/呷飽未)

▲吃好料之前,兩位主持人要先去勞動一下。

接著往東部走,來到了宜蘭蘇澳,隱藏版的鄉村好料理,用最自在的美味,自產自銷,打造最自然的無菜單料理。每天早上由老闆親自到市場,挑選最新鮮的食材,依照季節的變化,做出最豐盛的便菜飯,不僅如此連醬油也是老闆自己釀的,食材淋上了醬汁更提升了食物本身的風味。

(圖/呷飽未)

▲番茄炒皮蛋,可是用小番茄加上皮蛋,好吃到讓主持人說不出話。

(圖/呷飽未)

▲店家自釀醬汁,甜而不鹹,更加凸顯食材的美味度。

鏡頭轉到台中,這裡有一間超級厲害的酒吧,它有著全台獨一無二的調酒,結合台灣在地的元素,創造出十六種台式風味,其中最特別的是香菜加上58度金門高粱,口感微甜帶酸,讓人驚艷;不僅如此連酒杯也有特殊造型,讓人感受到濃濃的時代感。

(圖/呷飽未)

▲台味調酒,連同裝酒的容器都很特別。

最後一站來到了雲林虎尾,這裡有阿嬤祖傳配方的滷汁,裡面是38種中藥材外加14種蔬果調配而成,渾然天成的草本味道吃了就上癮,讓人想一吃再吃。甚至還有攤販會帶自家的溫體雞請老闆幫忙滷,滷出來的雞肉自帶湯汁,一口咬下讓人忍不住發出美味吶喊。

(圖/呷飽未)

▲滷全雞,醬汁巴在雞肉上,好滋味令人吃不膩。

驚喜一波接一波,這裡還有全台獨家用馬鈴薯、豬肉筋、天梯、雞冠滷的料理,可謂什麼都滷什麼都不奇怪,除了好吃的滷汁外,還有秘密武器「手工辣片」,是用3種辣椒加上數十種堅果調製而成的,健康無負擔。一口咬下反而將滷味提升至另一種口感,吃起來不辣而甜,用心做的健康滷汁,讓客人一吃就上癮。

(圖/呷飽未)

▲加了辣片的滷味,反而沒有掩蓋原先的滷汁風味,反而更加提升了。

全台灣跑透透,帶你吃盡美食外,還有更多的人情味,店家用心做的料理,你一定能感受到,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音(https://reurl.cc/9zkg6a)。