水餃、水煎包受歡迎！他咦：為什麼水晶餃做不到？老饕揭密

生活中心／綜合報導

台灣人喜歡滷味，香噴噴的滷味除了是充飢的好夥伴外，也能當成正餐來吃，其中「水晶餃」是許多人喜歡添加的配料，但水晶餃食用方式似乎頗為受限，除了滷味攤之外，幾乎很少能見到，究竟是什麼樣的原因呢？該話題就在PTT上引發討論，有網友點出「內餡」跟「同質性」是受限關鍵。

▲嘉義巨大水晶餃。（圖／資料照）

日前有網友在PTT上發文，以「水晶餃不普及的原因是甚麼」為標題，討論這項常見的配料。網友在文中寫道，包肉餡的食物像水餃、煎餃、生煎包、肉包菜包、鍋貼，大多都很普遍，甚至還可以成立專賣店，但唯獨水晶餃唯獨在加熱滷味攤才有機會品嚐。

他好奇水晶餃明明很好吃，但為什麼如此受限呢？該話題引發討論，網友紛紛留言點出原因：「老實說餡超級難吃」、「皮還OK，但內餡根本都垃圾」、「裡面都是肥豬油，皮又太厚」、「餡就一點肉渣 連水餃十分之一都沒有」、「要做得好吃不簡單，一不小心就變很難吃」。

也有人認為，由於同類型的食物太多，有水餃又有肉圓，冬天煮火鍋則是比較偏好魚餃和燕餃，因此水晶餃的被關注度便相對較低。