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文／雲林亮起來
這個農場，真的很青春！這群農夫，平均只有32歲，他們把夢想種在這片土地上。
晁陽農場農夫方澤強：「這個都還很棒、很嫩，因為我們這邊比較嫩，所以長到這個程度還是都可以吃，跟一般外面比較起來，外面可能都只能摘這種一點點葉子的。」
不就是一般溫室嗎？種出來的菜，怎麼會不一樣呢？仔細看這一排農場，天花板都是斜的，還放上了現在最流行的太陽能板。
「為什麼我們是斜屋頂？因為北迴歸線在嘉義，所以我們在北迴歸線以北，太陽直射只到北迴歸線，它就往回走，所以我們這樣子的仰角是配合太陽的角度。」晁陽農場經理林仕欣這樣解釋。
「全雲林縣發電最好的，就是麥寮。因為麥寮就是雲林縣最西邊的太陽，日照很長、要下山的時間很長，而且麥寮很少下雨。」說話的人是晁陽農場老闆許忠富。看上麥寮得天獨厚的日照位置，他在2012年時斥資十億，在這兒蓋了22座太陽能農場，每年發電一千萬度，光電力收入就高達六千萬。
許忠富：「我們有一塊土地運用，屋頂能發電賺錢，下面又可以耕作賺錢。我認為這種利益絕對是最好的一個配合。」
有了太陽能板的遮蔽，下方農場可以降溫三到五度，多元利用的巧思，讓過貓、山蘇這種高山上的耐蔭作物，完全不用農藥也能在平地生長。
許忠富：「冬天的時候來雲林縣麥寮，這地方就是有四、五百公頃的美生菜。」
看著遠方的菜田，農家子弟出身的許忠富無限感慨。麥寮是他的家，但這幾年故鄉的天空不太一樣了。
許忠富表示「大家想到麥寮的時候，就想到環境汙染；想到麥寮，就想到六輕。我希望麥寮這個地方，要做更多環保的工作，讓每一個鄉親對麥寮印象能夠改觀。」
六輕，讓麥寮蒙塵。於是許忠富下定決心，要將綠能跟農業結合，讓故鄉改頭換面。過去雲林的田裡，都是老農扛著鋤頭、揮汗耕作，有收成才有收入。但這個太陽能農場不一樣，裡頭的農夫年紀輕輕，領的是不算高的月薪，他們選擇回到故鄉，彎下腰、種出自己的人生。
晁陽農場農夫王進學：「每個人的夢想不一樣，我覺得我的舞台在這邊，所以我站在這裡。其實你在農田裡面看到的很多都是老農，他們辛辛苦苦在那邊做，那年輕人在做什麼？我有這樣子的學識背景，為什麼不來這邊？」
王進學是台大農藝所博士班的高材生，他從台大的研究室走進農場裡的溫室種菜，為的就是小時候一個難忘的夢。「其實我小時候就在田裏面，晚上因為它要點電燈，所以我在田裡面玩捉迷藏，這個是一個田園的風光。農村的風光，其實到現在很少看到。我很期待、也很回味那種感覺。」
同樣懷抱田園夢的這個小夥子方澤強才24歲，本來可以進高薪的科技業，幾年前跟朋友合作種溫室小黃瓜，沒想到種出興趣來了，從此深深愛上了泥土的味道。
方澤強：「很純樸、很簡單的感覺，像如果我去科技廠工作的話，每天都是做12個小時甚至超過，每天都要超時。可是我想說還沒有，那個也不是我想要做的事情，就是農業這個東西很有趣、就是這東西是活的，可是科技那東西是比較死的。」
種田這件事，在這裡真的是活的，就連最重要的水源問題也要能靈活變通。
王進學：「我們把雨水收集到我們的主要幹管，然後主要幹管從前面到後面一直串聯起來，然後匯集到裡面的一個沉澱池。」
集水、曝氣再經過層層過濾，這樣純淨到連人都可以直接喝的水才能拿來養菇。
王進學：「現在的溫度應該預設在28到30度；那濕度的部份，要預設在85度，整個環境濕度高的話，菇才會長得好。」
溫度、濕度都要嚴密控制，隨時灑水調整，萬一菌菇沒長好，小農們更是繃緊神經，立刻觀察變化。「這部份像這個，這菇長得太大，這個會開這麼大是因為那時候是有生病，所以是有雜菌，要把它弄掉。」王進學與方澤強在菇場裡互相討論。
剛採的珊瑚菇飽滿又新鮮，農場工作人員立刻七手八腳忙了起來，切碎的珊瑚菇與過貓拌入絞肉包成水餃，大火快滾後，一顆顆晶瑩透綠的新鮮水餃上桌，再來盤現摘現炒的時蔬吧！
新鮮上桌，遊客大塊朵頤，從產地直接送上餐桌，就是這個綠能農場的精神。這群小農為了夢想放棄大都市的工作，要用乾淨的土地、健康的農作，扭轉世人對麥寮的刻板印象。
雲林縣政府https://www.youtube.com/user/YunlinNewsChannel
2013雲林農業博覽會http://agriexpochannel.yunlin.gov.tw/
