日本就該這樣玩 吃遍九州精彩美食!必吃料理報你知!

| 三立新聞網
2020/02/19

節目中心/綜合報導

這次《愛玩客》來到九州活火山「櫻島」,從櫻島出發暢玩鹿兒島,挖掘最驚艷的美食,讓這趟旅程不虛此行,出發總要有個方向,走一起搭渡輪去!

▲往返櫻島跟鹿兒島的交通工具「渡輪」可是24小時營業。

▲渡輪上還有麵店可以果腹。

 

渡輪可是往返櫻島跟鹿兒島的交通工具,24小時貼心服務,來回只要15分鐘,船上還有麵店與賣店可以果腹,肚子餓嗎?來碗烏龍麵準沒錯,麵條軟滑爽口,湯頭清澈順口,給人注入活力精神滿分。

▲▼飯緊緊巴住醬汁,每一口都能吃到香濃的醬汁味。

 

奇特十足的鰻魚煮法,每一口都可以吃到鰻魚的香味。原來店家是先將醬汁拌入飯裡面蒸,完成後鋪上鰻魚再蒸一次,每一粒飯黏度很高,緊緊巴住醬汁的味道,Q彈度十足,很像是台灣的粽子。

▲鰻魚土鍋炊飯,濃香味十足搭配上牛蒡,讓人一口接一口停不下來。

 

「鰻魚土鍋炊飯」飯粒粒分明,濃香味十足,搭配上牛蒡撲鼻而來的香味,和軟嫩的鰻魚,讓人一口接一口停不下來。

▲▼鹿兒島黑毛豬油花分布均勻,滑順軟嫩不乾柴。

▲湯汁緊緊巴在麵上,一口咬下香氣十足。

 

「熊襲鍋」搭配上鹿兒島的黑毛豬,肉味鮮明油花分布均勻,肉質彈性十足,涮完肉後加入拉麵燉煮,使得湯頭更加濃稠,湯汁緊緊巴在麵上,吃過就難以忘懷。

▲處理丁香魚須小心謹慎,一不小心很容易將魚弄爛。

▲丁香魚生魚片搭上醋味噌,口感完美絕頂。

 

只有鹿兒島才吃的到的特色料理,「丁香魚生魚片」要先將丁香魚頭及內臟剝開,再沾醋味噌,丁香魚完全沒有腥味,甜味十足搭配上醋味噌微酸微鹹的口感,將整個魚肉的鮮甜度提升至極,口感很像秋刀魚生魚片;有400年歷史的「酒壽司」是將壽司放進碗中後加入地酒,像極酒味十足的茶泡飯。

▲▼壽司加入地酒,口感很像茶泡飯。

 

日版夜市「屋台村」,鹿兒島的道地鄉土料理這裡應有盡有。讓你吃到欲罷不能的生鴕鳥肉,加入洋蔥一口咬下,沒有油脂彈性十足;「鄉土鹽味拉麵」湯底是用雞骨熬製而成,豬肉燉煮到十分黏嘴,麵體硬但Q彈十足;「鹽烤砂蒸雞」雞肉先蒸過再去鹽烤,最後淋上橄欖油,雞肉鮮嫩欲滴,一入口雞汁跟甜味在口中爆發,後韻則是濃濃的迷迭香香味飄散,讓人超級驚艷!

▲日本的屋台村就如同台灣的夜市般,是美食聚集地。

▲生鴕鳥肉片,口感很像生牛肉但少了油脂多了Q彈度。

▲用雞骨湯底搭配豬肉的鹽味拉麵,讓來賓曾國城頻喊:「超好吃!」

▲鹽烤過後的雞肉,留住水分讓雞肉更軟嫩。

 

日本是道地的美食之國,想知道鹿兒島其他還有什麼好玩好吃的嗎?更多精彩內容請鎖定《愛玩客》及Vidol影音。

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