太狂了!超澎拜浮誇料理 台南麵線鋪滿配料多到滿出來!

| 三立新聞網
2020/02/25

節目中心/綜合報導

台南號稱美食天堂,隱藏著許多饕客美食,這次跟著《愛玩客》來一探究竟,爆紅美食到底多厲害,不惜排隊也要吃上一碗!

▲超人氣爆紅麵線,讓民眾甘願為了一碗麵線排隊。

 

麵線也可以吃得很澎湃!這間隱身在台南的特色麵線小店,是在地人寧願排隊也要來上一碗的美好滋味,提供多樣化的麵線口味,除了經典的大腸、蚵仔麵線外,還能吃到「蝦仁麵線」、「小卷麵線」等獨門口味,還有令人期待的浮誇隱藏版口味。

▲超浮誇澎湃隱藏版龍蝦組合麵線。

▲用了各式各樣的蝦子製作而成的麵線,蝦子肉質十分Q彈。

 

店內的隱藏版麵線「龍蝦組合麵線」,各式各樣的蝦子鋪滿,完全看不到麵線,蝦肉肥美Q彈鮮甜,麵線柴魚香氣更提升了蝦子的風味;「干貝組合麵線」鮑魚跟干貝滿到要爆出來,濃厚的柴魚香,將海鮮的鮮甜提煉出來,干貝咬下去還吃得到淡淡海水的鹹度,不僅吃進了滿滿的海味,還顛覆了對麵線想像。

▲▼干貝組合麵線,滿滿的料快要溢出來。

 

這間老字號的魚店湯,結合創新文青風重出江湖!店家主打龍膽石斑,「川燙魚片」富含膠原蛋白晶瑩剔透,肉質Q嫩彈牙,沒土味入口即化,沾上店家特製醬料,口感酸澀更能提出魚的鮮甜味。

▲▼龍膽石斑膠原蛋白豐厚,十分Q彈有勁。

 

「西瓜綿魚湯」十分鮮甜,搭配上西瓜綿特殊香氣,清爽中帶有自然鹹味;「豆乳鮮魚湯」是用豆漿與新鮮魚骨熬煮而成,熱豆漿加上魚湯的鮮甜,完美搭配不油膩,清爽十足。

▲西瓜綿魚湯清爽中帶有自然的鹹味。

▲豆乳鮮魚湯,用豆漿加魚骨熬製,口感清甜不油膩。

▲味噌鮮魚湯,湯頭順口有清淡的味噌香。

 

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