全台唯一「抹茶舒芙蕾起士蛋糕」 只有這裡才有!

| 三立新聞網
2015/04/10

文/Spring

來自北海道旭川的高級抹茶甜點專門店「108抹茶茶廊」去年在高島屋開設海外第一間店後,今天4月1日在京站時尚廣場開設旗艦店,採用京都宇治抹茶為基底,所做的各式各樣的甜點,除了有北海道抹茶霜淇淋、抹茶大年輪蛋糕、抹茶蕨餅及108燒等之外,配合此間旗艦店開幕,還特別邀請到榮獲洋菓子世界盃銀牌得主,日本師傅-花口庄太郎,一起製作了這個全台唯一的「抹茶舒芙蕾起士蛋糕」,每天現烤限量兩百份,目前只有京站時尚廣場才吃得到唷!

OpenRice

▶榮獲洋菓子世界盃銀牌得主,日本師傅-花口庄太郎。

每日現烤的「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」製作時間需要30分鐘,使用日本進口的麵粉、北海道及法國起士混合,再加入最重要的京都宇治抹茶後,濃郁獨特的抹茶香味搭上香醇軟綿的起士,難怪會成為賣點之一,據說剛出爐的時候蛋糕的厚度還可以達到8公分高。

OpenRice

▶抹茶舒芙蕾起士蛋糕

因為機器設備生產有限,每日限量200份,最多至300份的「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」目前只有在京站時尚廣場推出,未來也有可能會在京站現烤後送至天母的大葉高島屋販售。

OpenRice

▶北海道抹茶霜淇淋

OpenRice

▶抹茶焙茶北海道霜淇淋

這支抹茶焙茶北海道霜淇淋混合著焙茶獨特的茶香氣,少了澀味和苦味,綜合平衡了抹茶的甜膩感,讓整支霜淇淋吃起來爽口柔順,堅持只用抹茶原料和北海道生乳製成的霜淇淋。想品嚐正宗日本口味的冰品嗎? 絕對要買一支來試試。

OpenRice

現場還有現做的蕨餅,除了抹茶口味的之外還有黃豆粉口味的,雖然口感和外表都很像麻糬,但並非是麻糬,而是用蕨類植物研磨而成的。蕨餅軟綿的程度,可是一入口就化開了。

OpenRice

現場傳來陣陣的香氣原來是師傅正在做108大判燒,除了有抹茶內餡的,還有紅豆口味的,甚至連外皮也有抹茶口味的!現在開幕期間還推出買二送一的優惠,平均一個才30元!不吃對不起自己啊!

OpenRice

▶抹茶外皮紅豆大判燒

這個抹茶外皮紅豆大判燒,初嚐時吃得到淡淡的抹茶香氣,但因為搭配著紅豆內餡的關係,完全去掉了抹茶的苦澀感,再吃到包裹在裡面的蕨餅後更是多了一股清爽的軟綿感,口感層次豐富,CP值蠻高的。

OpenRice

▶原味外皮抹茶大判燒

滿滿的抹茶內餡,是喜歡抹茶的朋友來這必點商品之一,濃厚的奶香和帶點苦味的抹茶內餡,香醇濃郁的口感,如果平常不太碰甜食的話,這個有點過於甜膩,還是要依個人口味為準。

食家bus9lfj表示:抹茶北海道霜淇淋是京都宇治抹茶+大量北海道生乳製作霜淇淋,其優雅的柔順感將茶…(詳全文)

OpenRice

OpenRice

餐廳資訊

108抹茶茶廊(京站旗艦店)

108抹茶茶廊(天母店)

相關推薦文章

| 三立新聞網

烘焙展名店雲集 爆漿土司免等半年

2015/03/26 21:05

| 三立新聞網

鬆餅也能「中西合併」!秘密武器是…

2015/03/15 08:23