| 三立新聞網節目中心／綜合報導
全雞料理讓你吃好吃滿，一雞到底呷透透，完全不浪費；必吃桶仔雞，讓人口水直流；獨門創意料理，網美系壽司顛覆想像；鮮花料理吃飽飽，讓人肝好又亮眼，這次跟著《呷飽未》的腳步，去探訪台灣的在地好料，吃出最創意、最道地的料理！
▲流傳50年的老滷汁，乘載了滿滿的雞油與雞肉香。
▲雞絲米糕滷汁浸潤了每一顆米飯。
▲加了辣醬後，將米糕提至另一個層次，完美無缺無懈可擊。
第一站來到台南，滿滿雞料理吃好吃滿，雞肉當天現宰現做保證新鮮。使用50年老滷汁下去燉煮，雞肉香氣四溢，讓人食指大動。限量商品一天只出3籠的「雞絲米糕」，雞胸肉先加入油蔥、雞油拌炒，滷汁浸潤在每一顆米粒裡面，加上店家特製雞油炒辣椒，是讓人舒服的麻辣感，讓人忍不住一口接一口。
▲▼雞肉羹覆滿著滿滿的雞肉，湯頭鮮甜味美。
「雞肉羹」味道鮮甜，湯底是用雞湯熬煮出來，雞肉不柴嚼勁十足；「白斬雞」連皮帶肉黃金剔透，雞皮酥脆爽口肉紮實，咬的時候會有肉汁慢慢溢出來，讓人回味無窮。
▲▼白斬雞雞皮酥脆，雞肉軟嫩Q彈。
用40多種中藥材，搭配上茄苳葉和蒜頭一同烘烤的桶仔雞，可是台南人必推的料理之一。剛出爐的黑羽土雞，皮脆多汁，雞皮金黃剔透，雞油油脂香氣十足，雞肉白裡透紅，不柴很軟Q，搭上店家特製越南沾醬，酸辣感十足，有濃厚的東南亞風味。
▲雞肚子塞滿了茄苳葉及蒜頭。
▲▼甕仔雞鮮嫩欲滴，連雞皮也黃金剔透。
▲沾了越南胡椒鹽的雞肉，口感更加不同，充斥著濃郁的東南亞風。
在這裡不只只有桶仔雞可以享用，店家結合在地食材，推出許多特色料理，「脆筍湯」有著淡淡的炭香味結合雞油香氣，十分順口美味；「梅子雞」酸酸甜甜，所有醬汁都裹在上面，是深受女性歡迎的一道料理。
▲淡淡的炭香味結合雞油的香氣，脆筍湯可是招牌料理之一。
▲這裡的梅子雞可是女性最愛的料理，酸酸甜甜好滋味。
網美壽司別錯過，獨門創意健康壽司。「三明治壽司」是三種顏色的米飯包夾起士、火腿與肉鬆，起士的香氣搭配上鹹甜的肉鬆，結合蔬菜的香氣，口感十分清爽無負擔；「軍艦壽司」小黃瓜包裹著壽司米，上面鋪滿了魚卵，乍看平凡卻臥虎藏龍。
▲將壽司做成三明治的樣子，包著起士、火腿和肉鬆，這可是時下最新流行。
▲軍艦壽司外面包裹著小黃瓜，清脆爽口。
「菜倫壽司」跳脫傳統思維，用地瓜泥為基底，加上用紫蘇葉醃過的蘋果、奶油起士一同捲起，在入口前撒上堅果，滿滿的料反而比較像西餐的小糕點，將壽司帶領到另一個境界。
▲菜倫壽司是用地瓜泥為基底，口感不像壽司反而比較像小西點。
「炙燒焦糖龍蝦」添加芥末畫龍點睛，微微的嗆味，甜甜的美乃滋，龍蝦肉軟嫩Q彈再加上蟹肉棒，增添了肉的口感，酥脆的小黃瓜增加了爽脆度和水分，壽司米粒粒分明，簡直超完美口感。
▲炙燒焦糖龍蝦壽司添加了芥末畫龍點睛，甜鹹甜鹹的口感，讓人讚不絕口。
▲酪梨多力多滋壽司將零嘴加入壽司，這可是店家最新創意吃法。
鮮花料理讓你驚喜連連，「炸鮮菊」炸到葉綠素融出，將原本白色的菊花變綠色，外面酥脆裡面軟綿入口即化；「紫蘇炒羊肉」羊肉沒有腥味，肉質Q嫩爽口，再加上紫蘇的香氣，層次堆疊在一起，一次滿足2種享受。
▲將菊花的葉綠素完全榨出，外面酥脆一口咬下入口即化。
▲紫蘇炒羊肉，羊肉完全沒有腥味，加上紫蘇的香氣，一次滿足2種享受。
最創意的吃法，最特色的料理，讓人看了食指大動，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
