苗栗人激推不吃不行!一個銅板吃到飽 傳統小吃美味無極限

| 三立新聞網
2020/03/04

節目中心/綜合報導

▲擁有百年歷史的白沙屯拱天宮

這次《呷飽未》來到擁有百年歷史的白沙屯「拱天宮」,其實這裡不僅可以拜拜,周邊還有更多傳統小吃可以品嘗,除了美味外更富含人情味,跟著《呷飽未》的腳步,一起去探索最在地的傳統小吃吧!

 

▲沒有招牌的臭豆腐,靠著在地人口耳相傳,客人絡繹不絕。

沒有招牌的臭豆腐,在地飄香40年,面對絡繹不絕的客人,料理速度一氣呵成。每一塊臭豆腐都是店家獨特秘方發酵,每一個地方、角度都炸的黃金酥脆爽口,臭豆腐中間開洞,醬料直接從洞中灌入,讓內餡吸收了醬汁香味。

 

▲酥炸臭豆腐外酥內嫩,內裡富含水分。

▲酸菜臭豆腐,酸中帶微辣,是會讓人上癮的香。

臭豆腐外酥內嫩,搭配上店家自製酸菜,酸菜酸得很夠勁,帶有些許辣味,提升豆腐的甜度和香氣,口感有點酸、辣,豆腐的脆裡面的嫩,富含水分除了醬汁的水分外,還有豆腐的水分,酥脆口感和香辣帶勁的滋味,讓主持人邵大倫讚不絕口,是白沙屯最受歡迎的好滋味。

 

▲國寶級美食九層粿,可是大有來頭的。

傳統必吃國寶級美食「九層粿」,手工限定古早味,製作繁瑣複雜,每一次都要將米漿倒入蒸熟,再依據當天的溫度和濕度決定要做幾層。口感Q彈帶有淡淡的鹹味,糯米香很香,是白沙屯在地的特色小吃之一。

 

▲韭菜煎包獨家煎法,每一面都要焦焦的。

▲▼皮薄餡多好滋味,加上店家特製醬料,一口咬下十分滿足。

銅板就能呷超飽,「韭菜煎包」煎法超特別,每一面都要煎到焦焦,皮薄餡多尺寸特別大顆,加上店家特製醬料,不辣甜甜的,韭菜味十分濃郁,一口咬下Q彈口感十分滿足還會爆漿。

 

▲手工蛋餅好滋味,面皮軟Q回味無窮。

來到白沙屯的拱天宮,必嘗周邊小吃,接觸沿海地區的風情,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

 

店家資訊:無招牌臭豆腐、九層粿、通霄王煎包

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