| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導 【 03/05 18:51 發稿 ｜ 03/06 16:57 更新：新增影音 】
受到武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情影響，不少餐飲業者現在都咬牙苦撐，希望早日盼來新契機，但連鎖餐飲集團王品不畏疫情，選擇在危機入市、逆勢加碼，於東區開設新品牌「和牛涮」，標榜最高718元的價格就可以享有和牛火鍋吃到飽，希望在一片低迷的消費景氣中可以逆流而上，預計5年內在北中南開出10家分店。
▲王品全新火鍋品牌主打和牛吃到飽。（圖／記者馮珮汶攝）
一顆一顆和牛壽司放在檯面上，炙燒出迷人香氣，王品集團在東區開設的全新和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮日式鍋物放題」，看準消費者喜歡吃吃到飽，而且價格接受度最高落在600到700元間，店內從眾多和牛品種中嚴選美國極上和牛作為明星食材，打造「和牛三吃」吃到飽，除了火鍋肉片以外還有炙燒和牛壽司、極上和牛黑咖哩，搭配自助吧台70多種新鮮蔬菜、漿餃、主食、甜點、飲/冰品等食材，每人最貴消費為718元，算是相當平價。
▲王品全新火鍋品牌主打和牛吃到飽，還有炙燒握壽司可以任點。（圖／記者馮珮汶攝）
考量到日本和牛油花較多，比較不適合用在火鍋食材裡，業者採用美國天然飼養的和牛種類，油花分布較平均、同時也保留甜味，鎖定的是30歲以下的年輕族群。在此時進場東區，業者認為其實東區人流還是在，加上這裡有宵夜場，來客數其實相當穩定，現在新店面也不會跟距離不遠的自家同品牌「聚」北海道昆布鍋互相打到客源。
▲王品全新火鍋品牌主打和牛吃到飽，還有炙燒握壽司可以任點。（圖／記者馮珮汶攝）
▲王品全新火鍋品牌主打和牛吃到飽，還有炙燒握壽司可以任點。（圖／記者馮珮汶攝）
不過針對喜歡日本和牛的饕客，還是有售價$359/盤的親民價格，就能點到鹿兒島頂極A5黑毛和牛，價格區點帶為「頂級和牛套餐」$718/人(午/晚餐同價)，可以吃到極上和牛霜降及雪花兩個部位。
注重CP值的小資族可以選擇「極上和牛套餐」$638/人(午/晚餐同價)；不執著和牛的肉控們可選擇「只要安格斯套餐」午餐$468/人、晚餐$498/人。最後，不吃牛的朋友們「特賞豚雞套餐」，午餐$378/人、晚餐$418/人。
▲自助吧有多種蔬菜、海鮮火鍋料可任選。（圖／記者馮珮汶攝）
歡慶開幕，即日起至3/31凡到店用餐完成指定任務，即免費招待「北海道生食級干貝(每人二顆)」。3/13晚上11點特舉辦「超激涮！深夜和牛祭」極上和牛套餐免費吃到飽，只要完成報名入場的民眾都能在深夜盡情享用$638 極上和牛套餐免費吃到飽的超級好康，報名時間為3/4中午12:00開放報名，名額有限額滿為止。
▲和牛黑咖哩。（圖／記者馮珮汶攝）
另外，只要你是大胃王，兩人在限時60分鐘內吃「和牛肉盤」，且空盤高度高於二人身高總和，即可獲得 $638 極上和牛套餐吃到飽兌換券兩張。
▲店內從眾多和牛品種中嚴選美國極上和牛作為明星食材。（圖／記者馮珮汶攝）
乾杯集團旗下日式鍋物專賣店「黑毛屋本家」春季鍋以「春日粉色美學」為啟發，融合春櫻恬美意象入饌，3月16日至6月14日推出春季限定鍋物「春櫻和牛旬味鍋」NT$1,580/單人套餐，主餐嚴選三種頂級肉品 – A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林黑羽土雞，還有特別手工自製櫻花蝦丸，將東港櫻花蝦的濃郁香氣與蝦仁的鮮甜，巧妙融合日本魚漿的細緻軟嫩，一口咬下外脆內嫩、香氣四溢。
▲黑毛屋本家「
逸品則推出螢烏賊梅素麵，佐料選用僅在春日夜海中閃爍著藍色光輝的富山產螢烏賊，猶如璀璨閃耀的藍寶石，以及炙燒北海道生食級干貝、鮮美鮭魚卵，再妝點上紫蘇葉。享用時，紫蘇、梅果香氣撲鼻而來，綻放著春日梅果熟成風采。
