新加坡美食真的太好吃!排隊一小時河粉讓詹姆士罵髒話?

| 三立新聞網
2015/04/14

娛樂中心/綜合報導

新加坡名廚蘇明杜來帶路!前往在地人極推、有百年歷史的中峇魯小販中心,潮州粿、水粿吃得出華人的傳統飲食文化,水粿更是當地媒體評選第一最受歡迎小吃。差點就撲空吃不到的叉燒,厲害地竟然是他選的部位!老闆選用一隻豬只有兩片的腋下肉,這正是「不見天」叉燒的由來,花五小時燒淋麥芽糖的好滋味,讓雙廚好吃到失了魂,加上老闆飽讀詩書、句句美食箴言,更讓雙廚直呼佩服!

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歷史比新加坡建國還久的庶民小吃,儘管搬了三次家跟大廚一樣的饕客還是絡繹不決,堅持用炭火和新鮮食材的新加坡叻沙,吃得不僅是它的美味,更是吃一種華人、馬來和娘惹飲食文化融合的精神。牛車水小販中心的美食高手再現!排隊快一小時的油雞河粉,好吃到老詹又想要罵髒話,而且直言從美食大三通到現在,一定能擠身前三名的,小販中心真是臥虎又藏龍。

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隱身離市中心將近四十分鐘車程的私房美食,不僅在地人願意大老遠來排隊,更是中外明星朝聖之處,比臉大的螃蟹入鍋不稀奇,厲害在於用無數隻花蟹所熬煮出來的牛奶湯頭,保證喝過絕對無法喝不了別家!飄香九十年的炭火魚頭爐火鍋,是大廚的壓箱寶!魚頭和扁魚的鹹香,因為炭火愈熬愈香,紅石斑魚塊的鮮甜更是精華所在,大廚在地美食帶路一整天,讓老詹最後站起身來讚嘆!

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《週二愛玩客》詹姆士當家,帶你邊吃邊玩,邊玩邊嗑!
 

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