美食不敵肺炎!台中「阿秋大肥鵝」傳熄燈 老饕不捨讚好吃

| 三立新聞網
2020/03/12

記者陳韋帆/台北報導

武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)肆虐全球,全台餐飲業受到嚴重衝擊,繼高雄、台北多家知名老店傳出熄燈消息後,台中知名老牌餐廳「阿秋大肥鵝」太平賀緹店也宣布將於3月底停業,讓不少老饕都覺得相當惋惜。

▲「阿秋大肥鵝」太平賀緹店傳出將熄燈消息,令老饕相當惋惜。(圖/翻攝自Google Map)

「阿秋大肥鵝」在台中相當出名,憑藉著香港師傅獨門秘方,不少老饕最愛的就是招牌菜「燒鵝」、「招牌臭豆腐」,最高峰曾創下年營業額2億成績。老饕表示「燒臘肥而不膩,肉質相當軟嫩,配菜又相當多元,吃了還會想再吃。」

▲老饕表示,「阿秋大肥鵝」燒臘肥而不膩,肉質相當軟嫩。(圖/翻攝自阿秋大肥鵝官網)

過去「阿秋大肥鵝」用餐時間常常爆滿,有時候還需要排隊,但近日疫情影響,太平賀緹店受到衝擊,單月虧損高達150萬元,將在3月底停業,其他分店業績也僅剩1~2成。

據了解,太平賀緹店將有20名員工將予以資遣,此外,「阿秋大肥鵝」台中黎民旗艦店及「好運來」洲際宴展中心,自疫情爆發後,原訂3,000餘桌春酒、喜宴等皆已取消,導致業績直落谷底,每月平均虧損上千萬。

▲聚會型餐廳受到肺炎衝擊相當大。(圖/記者陳韋帆攝影)

屋比房屋總監陳傑鳴表示,受到武漢肺炎衝擊影響,目前台灣聚餐、聚會型的餐廳受到明顯的衝擊,中式餐廳的營收普遍下滑3~5成相當嚴重。

觀察目前餐飲業市況,消費者都盡量取消聚餐,但「吃」需求仍在,有時大聚變小聚、小聚變家聚,僅剩下日常型餐廳,如早午餐、小吃店受到的影響較小。

面對目前肺炎疫情未有緩和的狀況,建議餐飲業者需多靠著衛生、消毒、明亮等措施來吸引消費者,另外食材與人事都應該進行更有效率的應用,加入外送平台也是一項選擇。

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