國賓一舉推出44道外帶菜色!A CUT首推「外賣套餐」

| 三立新聞網
2020/03/16

記者陳弋/台北報導

武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情衝擊百業,餐飲業哀鴻遍野,為了力挽狂瀾,台北國賓大飯店一口氣推出44道外帶菜色,A CUT更是首次推出2,800元的「美國頂級助眼牛排」。

▲A CUT推出「美國頂級助眼牛排」雙人外帶套餐。(圖/台北國賓大飯店提供)

國賓表示,由於民眾消費型態改變,近期掀起外帶風潮,國賓由行政總主廚林建龍領軍,和館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚,像是粵菜廳及川菜廳分別推出價位6,000元及8,000元的「頂級主廚精選套餐」、適合小家庭分享的「小資族精緻套餐」及「國賓特色單點菜」。A CUT更是首次推出2,800元的「美國頂級助眼牛排」,明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳也推出經典牛小排及220~280元的各式單點異國料理。

▲明園西餐廳推出外帶國賓經典爐烤牛小排、蜂蜜烤火腿及鐵板雞腿排等三款外賣商品 。(圖/台北國賓大飯店提供)

首次推出外帶套餐的A CUT牛排館,行政總主廚凌維廉特別設計「美國頂級助眼牛排」雙人外帶套餐,嚴選肉質天然柔軟的美國頂級肋眼牛排16盎司為主餐,附餐則搭配凱薩沙拉、馬鈴薯泥、起司通心粉、蘑菇濃湯、巧克力蛋糕及A CUT自製手工麵包,從麵包、湯品、沙拉、主餐及配菜到甜點,細緻美味的套餐饗宴,雙人套餐2,800元。

國賓粵菜廳主廚林建龍推薦三道菜色,包括富含豐厚膠質的「花膠鵝掌煲」、醬汁燒煮入味且口感軟嫩的「紅燒牛筋腩煲」、國賓的私房包廂限定菜色「魚肚花菇滷白菜」。其中他最推薦的菜色是「魚肚花菇滷白菜」,許多人看字面以為口感類似白菜滷,但主廚強調這道菜的用料單純,以熬煮多時、能增強免疫力的雞湯為底,放入魚肚、花菇及白菜一起燉煮,入口時鮮甜交織,完全呈現出食材的經典原味。

▲川菜廳「掛爐烤鴨二吃」,特選宜蘭肥美櫻桃鴨。(圖/台北國賓大飯店提供)

國賓川菜廳主廚徐鳳欽推薦的三道菜色有:國賓金牌經典「掛爐烤鴨二吃」、重現146年前味道的「麻婆豆腐」、將魚頭的鮮和剁辣椒的辣融為一體的「剁椒魚頭」。其中他最推薦的是「掛爐烤鴨二吃」,主廚特別選用宜蘭肥美櫻桃鴨,以掛爐烘烤方式,嚴格掌控火烤時間,並在鴨身上澆淋熱油,讓鴨皮更顯香脆可口,經過油淋步驟,更能充分鎖住肉汁,讓烤鴨外皮油亮酥脆,內部肉質細緻多汁,搭配薄透的自製手工餅皮,夾入去油解膩的青蔥、小黃瓜與特製的甜麵醬,讓民眾在家也能享受到五星滋味。

▲阿眉快餐廳推出牛肉麵外帶。(圖/台北國賓大飯店提供)

Ahmicafe阿眉快餐廳除了推出國賓牛小排套餐,另外推出9道價格落在220元到280元間的單點異國料理,包括松露義大利麵、咖哩雞、墨西哥雞肉薄餅及水牛城炸雞翅等。其中雞腿飯內用價格為500元,外帶只要280元,相當於打56折!

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