一級戰區拚輸贏!台南宵夜接力賽 一山還有一山高!

| 三立新聞網
2020/03/25

節目中心/綜合報導

台南貴為美食之都,沒想到連宵夜也不遑多讓,這次《愛玩客》舉辦了台南宵夜接力賽,在一級戰區裡,誰會獲得勝利?又會挖掘出那些美食呢?跟著《愛玩客》的腳步一起出發吧!

 

▲滿滿排隊人潮,不愧號稱府城宵夜之王。

第一站來到號稱宵夜之王的「豬心冬粉」,這可是會推翻對內臟料理的刻板印象,豬心切的恰到好處,完美與冬粉融合,選用最新鮮的溫體豬,簡單調味去除腥味,提升出食材本身的原味。

 

▲豬腰子Q彈有勁,十分好吃。

▲顛覆內臟料理刻板印象的「豬心冬粉」,讓人好吃到停不下來。

壓軸料理「乾拌豬腳」白豬腳搭配上甜醬油十分美味,膠原蛋白豐厚,吃完不黏口,豬肉入口即化,讓眾人頻頻點頭,一口接一口。

 

▲「乾拌豬腳」膠原蛋白超豐厚,肉入口即化,實在美味。

老饕秘店!週末限定的私廚創意燒烤廚房,平價消費卻有奢華享受的創意燒烤,「烤櫛瓜」店家11年的烤工,將水分完全鎖在裡面,讓食材不乾柴;海陸合一「明太子香菇」,水分超多會爆汁,搭配明太子有種很特殊的香氣,用炙燒的方式保存香菇原來的水分,再加上明太子創意十足。

 

▲「烤櫛瓜」將水分全鎖在裡面,食物保留鮮味不乾柴。

▲▼明太子香菇將食材完美結合,口感鮮嫩可口。

用最新鮮的當季食材,烤出最鮮甜的原味,店家特有的「烤青花筍」甜味十足,讓主持人紛紛讚佩老闆的創意巧思,顛覆了對傳統燒烤的印象。

 

▲店家獨特料理烤青花筍,利用多年經驗火侯烤出完美口感。

▲▼十六盎司的牛排,鮮嫩多汁,肉十分有嚼勁,讓人念念不忘。

十六盎司的牛排,鮮嫩多汁,富含嚼勁一口咬下大大滿足;「會立正的雞腿」外面包一層培根,搭配上裡面的雞肉衝突感十足,培根焦脆,雞腿肉軟嫩十足,帶有淡淡果香味,沒想到雞腿搭培根超級完美。

 

▲會站立的雞腿,入口即化帶有淡淡果香味。

這場宵夜王之選究竟誰會勝出呢?更多精彩內容請鎖定《愛玩客》及Vidol影音。

 

店家資訊:阿明豬心冬粉、小南人烤肉廚房 

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