| 三立新聞網生活中心／綜合報導
受到武漢肺炎影響，又有知名老字號餐廳將暫停營業！連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」考量員工安全和客人健康，決定從4月1日起到5月31日暫停營業2個月，大三元表示，成立到今年7月剛好滿50周年，以往顧及生意和顧客，總是一點一點小改裝，現在乾脆趁疫情期間大整修，6月1號重新和大家見面。
▼▲大三元酒樓招牌菜色：蒜香生抽蝦、港式片皮鴨、金牌叉燒酥。（圖／大三元提供）
「大三元酒樓」位在台北市衡陽路上，有宴會廳也有包廂，立足市場50年，一直深受老饕喜愛，也培養出許多死忠顧客，是相當老字號的粵菜餐廳。這次面對疫情決定暫停營業2個月，大三元表示是「在對的時機做對的事」，也趁機啟動醞釀又延宕已久的改裝整修計畫。因為以往顧及顧客總是一層樓一層樓的小改裝，例如換地毯、窗簾等等，這次終於有機會「可以利用時間好好整裝」，主要著重在廚房重建和餐廳布局動線，「50年了，廚房很多設備都需要換新」也讓同事有更安全的備餐空間；加上各包廂和散客間的座位配置更新後，整個用餐空間環境肯定會更舒適。
▼▲店招牌是由書法大師張炳煌提字，一樓包廂走廊也多是張炳煌作品（上圖）。店外牆則是齊奇雲老師作品（下圖）。（圖／大三元提供）
說起「大三元酒樓」創立於1970年，為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓，當時創辦人吳蘇英還特地到香港大三元酒樓邀聘6 位主廚來台，主推龍鮑魚翅等高檔料理，加上位置臨近舊證交所，吸引許多看盤人士用餐，當時還有個封號叫「金融餐廳」。
▼▲「大三元酒樓」連續兩年獲得米其林一星殊榮。上圖2018年，下圖2019年。（圖／記者林敬旻、邱榮吉攝影）
除了連續兩年在《8台北米其林指南》得到一星殊榮。「大三元酒樓」在2018年12月，米其林發布首本單一菜系指南《米其林指南 粵菜》也名列其中，這本單一菜系指南囊括亞洲、歐洲、美國米其林星級與餐盤推薦的粵菜餐廳，大三元也成為台灣三家被收錄的粵菜餐廳之一。一樓大廳金碧輝煌的百鳥圖木雕、水晶吊燈、還有雕工細膩的古董木椅，讓饕客彷彿穿越時空隧道。店招牌是由書法大師張炳煌提字，一樓包廂走廊也多是張炳煌作品。目前含包廂有550席，13間包廂可容納至少150位客人。
▲大三元酒樓決定4月1日起暫停營業2個月。（圖／大三元提供）
雖然從4月1日起暫停營業2個月，但5月9日到10日的母親節檔期也開放預訂「用餐早鳥優惠」，3月31日前預訂，免收10％服務費並送紅酒一瓶。暫停營業期間客人仍可撥打訂位專線或到facebook粉絲專頁，預訂6月1日起的任何用餐時段，並有專人服務。
▲大三元酒樓暫停營業期間仍可接受客人預訂6/1之後的時段。（圖／大三元提供）
