驚為天人!原來料理可以這樣玩 意想不到驚喜讓人大開眼界

| 三立新聞網
2020/04/07

節目中心/綜合報導

台灣是美食的天堂,從小吃到高檔美食應有盡有,絕對讓你享用不盡,手作甜品超用心,分量超大又好拍;一甲子的古早味功力,結合創意做出新料理;庄腳人的百貨公司,美食集散地體驗熱情的人情味;順應時節融合台灣在地食材迸出新滋味,現在跟著《呷飽未》的腳步一同出發吧!

 

▲吃冰也可以用自動點餐機,品種五花八門琳瑯滿目。

▲▼單身萌兔可愛又好吃,牛奶味十分濃醇香。

從花蓮出發跑遍全台選水果,醬料冰品純手工,冰塊還有證書,絕對讓你吃的安心。「單身萌兔」是牛奶慕斯製成,牛奶味道濃郁,底部牛奶味道更加濃厚,讓你一口就上癮。

 

▲▼茶堂冰滿滿抹茶在上面,讓抹茶控愛不釋手。

「茶堂冰」上面有各式各樣抹茶製品,紅豆熬到軟嫩入口即化,呈現泥狀外加冰淇淋口感,保留顆粒感,咬下去又有紅豆殼脆脆的感覺,抹茶冰彷彿一片綠草地一樣,讓人十分滿足。

 

▲夏戀芒果冰,從醬到冰都是由芒果製成,清涼消暑。

「喵掌日式麻糬」使用日本的菓子粉,取用天然果汁或蔬菜,調和變色,完全純天然食材,要花許多時間才能打出筋度,完成後口感紮實,搭配上北港的花生粉,絕佳滋味讚嘆不已。

 

▲▼喵掌日式麻糬,口感紮實,原料講究。

傳承一甲子的功力就在宜蘭羅東,宜蘭名菜變蛋餅,創意新美味,手藝傳自總舖師。油飯裡面包香腸、蒜頭、菜脯、酸菜,古早味串成的好滋味,越吃越順口,一口接一口。

 

▲超古早味油飯,裡面藏有香腸、蒜頭、酸菜等古早味食材。

▲▼整顆的溏心蛋濕潤了飯粒,口感更加滑順。

「黃金油飯」裡面包整顆溏心蛋,蛋滷得十分入味,一口咬下蛋黃流下來,把飯粒包裹住,更加增添濕潤感,古早味中帶有日式的味道,十分獨特別的地方吃不到。

 

▲▼蛋餅裡面包鴨賞沒想過吧?這可是絕佳好滋味呢!

「起士鴨賞蛋餅」皮很Q很軟,餅皮是用手工一片一片煎,還需冰鎮放過夜,才能呈現它的Q嫩度;「起酥糕渣」甜中帶鹹,有點像果凍,入口即化,讓人愛不釋手。

 

▲▼起酥糕渣甜中帶鹹,入口即化十分美味。

庄腳人的百貨公司「虎尾公有第一市場」是美食的聚集地,有著歲月和歷史的痕跡,用木炭烤的「古早味鴨蛋糕」,外脆內軟Q彈有勁,充斥著濃濃的蛋香味,吃了會上癮;「厚實春捲」裡面餡料豐富,花生粉香醇濃,豆芽菜富含水分,高級甜點的享受,最熱情的人情味。

 

▲▼用炭火烤的鴨蛋糕,有超濃郁的香味及Q彈有勁的口感。

▲辣醬搭配水煎包,絕美滋味令人讚不絕口。

▲厚實春捲塞了滿滿的料,花生粉超級香甜。

義式手法結合台灣好食材,創意無極限,顛覆你想像的義式料理,「蚵仔煎比薩」咬下去蚵仔的鮮味炸出來,完全沒有腥味,與起士的融合十分搭配,順應時節呈現最自然新鮮的美味,融入大量的台灣元素製成美味料理。

 

▲▼蚵仔飽滿的蚵仔煎比薩,搭配上起士完美融合為一。

「南瓜燉飯」用了兩種不同品種的南瓜,交織出不同的甜味跟水分,搭配上燉飯、手工製作牛奶起司,奶香味濃郁,讓人吃到停不下來;「波隆那肉醬麵」用金華火腿取代煙燻培根,搭上番茄酸甜味和芝麻葉嗆辣感,口感豐富肉味鮮明,十分符合台灣人口味卻又不失義大利元素在裡面。

 

▲▼牛奶起士搭上南瓜燉飯,讓人一口接一口停不下來。

▲搭配馬告的波隆那肉醬麵,吃出意料之外的驚喜。

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店家資訊:好樹涼糖、食至名龜、廣香春捲、無名鴨蛋糕、糖炒栗子、The Place Taichung 台中大毅老爺行旅

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