IG紅什麼/被喻為人生必吃美食 日超夯生吐司首店攻台

| 三立新聞網
2020/04/08

記者馮珮汶/綜合報導

全球疫情目前持續攀升當中,似乎毫無緩解跡象,尤其台灣人超愛去日本,現在飛不出去只能靠吃來解解饞。有業者引進日本人氣第一生吐司品牌「嵜 SAKImoto Bakery 」,正式登台首間店就設在信義區,超文青的整顆正方形吐司牆用看的就超療癒,店家標榜的超軟吐司據說搭配果醬吃也更美味,據說2013年在日本大阪可是刮起一陣炫風,刷爆IG兩萬則貼文。

▲日本人氣生吐司店「嵜 SAKImoto Bakery」進軍台灣,整片吐司磚牆超療癒。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本人氣生吐司店「嵜 SAKImoto Bakery」進軍台灣,整片吐司磚牆超療癒。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本人氣生吐司店「嵜 SAKImoto Bakery」進軍台灣,鬆軟吐司深獲日本人喜愛。(圖/記者馮珮汶攝)

看好台灣每年600億烘焙商機,日本知名甜點集團DOROQUIA HOLATHETA繼PABLO半熟起司塔後,將超高人氣生吐司專賣店「嵜 SAKImoto Bakery」帶入台灣,店內販售熱門招牌商品「極生奶油牛奶吐司」、「極美自然吐司」以及15種經典寶石果醬,提供內用、外帶及飲品。

▲日本人氣生吐司店「嵜 SAKImoto Bakery」進軍台灣,除了整塊吐司還有出片裝的。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本人氣生吐司店「嵜 SAKImoto Bakery」進軍台灣,除了整塊吐司還有出片裝的。(圖/記者馮珮汶攝)

店家表示,採用日本北海道鮮乳,遵從總部SOP完美重現與日本相同的生吐司美味,尚未開幕就引發吐司迷們關注,據了解,吐司品牌自2013年起在日本大阪刮起了一陣生吐司狂潮,日本部落客更將生吐司讚譽為人生必吃美食。「生」指的並非吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西」的意思。因此,「生吐司」就是直接吃就非常好吃的吐司麵包,不需人工調味一拆封有濃厚的香甜氣味,吐司口感潤澤有彈性,質地柔軟好下嚥,不用烘烤增加口感,光原味就足夠好吃。

▲除了直接生吃最好吃以外,店內也有販賣可搭配的果醬。(圖/記者馮珮汶攝)

此外,生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。據說日本甜點集團DOROQUIA HOLATHETA社長,甜點達人「嵜本將光」為了讓愛女品嚐到新鮮不過敏的配方,耗時兩年研發出獨門手法,避免使用常見的雞蛋與牛奶,注重成分、發酵與製作方式的選擇,創新的設計,打造蛋奶過敏兒也能安心食用的生吐司。

▲除了直接生吃最好吃以外,店內也有販賣可搭配的果醬。(圖/記者馮珮汶攝)

2017年底,「嵜本將光」在大阪難波開設首家嵜 SAKImoto Bakery,一開幕即造成轟動,排隊人潮絡繹不絕,生吐司好評口碑瞬間延燒。短短兩年多,已在日本開立16間不同形式店鋪,帶動日本生吐司風潮崛起,以一片吐司洗版IG網美動態,創造近2萬則美食貼文。

▲內用會切成九塊方便入口的大小,可選3種果醬搭配。(圖/記者馮珮汶攝)

店家說,除了極美自然吐司、極生奶油牛奶吐司外,也引進特製研發的15種結合糕點的果醬,其中更包含在日本銷售前五名:牛奶煉乳、開心果、草莓、玫瑰風味覆盆子以及伯爵風味。店鋪內提供內用的果醬吐司套餐,烘烤出爐有9宮格印記的道地日式生吐司,可自由選擇3款果醬。