讓人口水直流!不容錯過必吃獨家雞料理 補充滿滿膠原蛋白

| 三立新聞網
2020/04/14

節目中心/綜合報導

▲▼珍珠雞肉質肥嫩多汁,十分Q彈。

這次《呷飽未》來到台中,店家自己飼養珍珠雞,製作雞料理,一條龍作業,品質更升級。「珍珠雞」肉質特別好吃,肥美紮實。

 

▲▼店家連蔬菜及窯都是自行製作,一條龍作業更吃的到品質。

烤雞配雞油「甕窯雞」,連添加的香茅和蔥都是自己種的,窯也是自己建造,一出窯,香氣逼人,讓人口水直流;肉質不柴十分Q軟有彈性富含水分,加上雞油一咬下去,油脂爆開雞肉甜美口感紮實。

 

▲▼剛出爐的「甕窯雞」,金黃色的外皮讓人口水直流。

▲▼甕窯雞搭配上雞油,十分對味,油脂在口中炸開肉質口感紮實。

「菜脯雞湯」是用存放十幾年的老菜脯入湯,能顧肺補氣,菜脯本身已熬煮到沒味道了,精華都融入湯裡,湯頭十分清甜;「炒龍鬚菜」吃得到清脆嫩綠,用雞汁拌炒,不僅是很天然的調味料,還能讓味道更有層次。

 

▲▼菜脯雞湯用存放十幾年的菜脯燉湯,鮮甜味美。

▲菜脯雞湯湯頭清澈鮮美無比。

▲用雞油拌炒的龍鬚菜,味道更上一層。

▲黑麻油麵線,是由千千帶來的私房料理,麻油香味濃厚。

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店家資訊:水美土雞城

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