傳香三代的美味!苗栗人的美食記憶 在地激推超人氣市場!

| 三立新聞網
2020/04/14

節目中心/綜合報導

苗栗苑裡市場歷史悠久,蘊藏著許多店家,裡頭各個臥虎藏龍,經濟實惠,是在地人從小吃大到的美食記憶。這次《呷飽未》要來探訪苗栗人的美食回憶,尋找記憶中的記憶。

 

▲比臉還大的雞排,讓主持人菜子超級驚艷的。

▲▼秒殺雞排,外酥內嫩香氣十足,沒有過多的添加物。

▲秒殺雞排,外酥內嫩香氣十足,沒有過多的添加物。

 

比臉還大的「秒殺雞排」,沒有加太多胡椒鹽,散發本身炸物的香味,外酥內嫩,香味十足,用不同的粉炸出來的層次味道完全不一樣,這麼香噴噴的炸物卻只要銅板價,簡直超划算!

 

▲放冰塊降溫,以確保魚肉新鮮。

▲▼手工魚丸富含彈性,口感細緻彈牙紮實。

▲手工魚丸富含彈性,口感細緻彈牙紮實。

在地激推超人氣市場美味,苑裡最好吃的魚丸店,用鯊魚漿做成,在過程中還要隨時放入冰塊降溫,以確保魚肉新鮮,添加油蔥酥和豬肉及胡椒,和其他辛香料,一同拌勻至黏黏稠稠的,吃起來彈性十足,紋路細緻綿密,紮實Q彈,是獨一無二口感的丸子。

 

▲▼手工肉圓低溫油泡,外皮晶瑩剔透,Q彈有勁。

▲每天現做溫體豬肉內餡,帶有豐富嚼勁和Q勁十分多汁不油膩。

飄香三代超人氣手工小吃「手工肉圓」,每顆都圓潤Q彈,料都是手工製作,肉圓皮用番薯粉製成晶瑩剔透,使用低溫油泡,添加上五種顏色的醬料,分別有醬油、甜醬、香菜、辣醬等,肉是用溫體後腿肉,先醃製過後在包進肉圓裡,帶有嚼勁和Q勁,十分多汁不油膩,是從小吃到大的美食記憶。

 

▲▼魚丸湯Q中又帶點脆度,口感十分紮實。

用自製的魚丸做成的「魚丸湯」,Q中又帶有微微脆度,口感十分紮實,肉的感覺很不一樣,這次來到苑裡市場品嚐悠久歷史,沿海小鎮代代相傳的濃濃人情,不只好吃更加便宜又溫暖,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

 

店家資訊:王記魚丸、茂焱肉圓

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