蕉你吃創意料理!「原」味覺醒 老菜創新無極限!

| 三立新聞網
2020/04/15

節目中心/綜合報導

這次《呷飽未》來到高雄,品嚐魯凱族的奇異料理,傳承的美味、中西合併,超高營養特色風味餐,是魯凱族傳統的一道料理,特殊口味讓人驚艷不已!

 

▲▼樹豆香蕉排骨湯,用青香蕉連皮燉煮,口感十分有特色。

「樹豆香蕉排骨湯」用青香蕉連皮燉煮,皮也可以吃,口感脆脆的,沒有任何香蕉味,有點類似煮很爛的蓮藕,微微的酸香氣逼人,煮過後的青蕉,反而變的十分美味。

 

▲▼部落風味餐,道道看起來滋味豐富、美艷動人。

部落風味餐「芋頭山地香腸」紫色芋頭打成粉狀加入絞肉一同攪拌,口感跟一般香腸相差甚大,用烤的反而完全不油,十分順口好吃。

 

▲▼芋頭山地香腸,吃得到濃厚的芋頭味道,是超新鮮的口感。

「馬告豬潛艇堡」是用茂林的無毒紅藜和自培養的紅藜酵母發酵的法國長棍製作而成的,馬告香氣十足,搭配上紅藜製作的法國麵包,富含嚼勁,麵包體香氣十足;「紅藜歐式桂圓」用紅酒搭配葡萄菌發酵而成,麵包體帶有淡淡香氣,口感軟Q會越嚼越香,桂圓香在口中爆發十分讓人印象深刻。

 

▲▼添加了紅藜的法國長棍,更加Q彈有嚼勁。

▲▼用料豪氣的澳洲cheese cream,更加將桂圓的香味提升。

▲滿坑滿谷的蝴蝶,讓人徜徉在大自然中。

化不可能為可能,乍看不起眼的毛毛蟲,努力破繭後成為世人讚嘆的美麗斑蝶的精神一直傳承下去,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

 

店家資訊:芭特芙萊、得恩谷民宿、蝶。潛艇堡

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