| 三立新聞網節目中心／綜合報導
▲隱藏在台南巷弄內的百年古厝，會是什麼美食呢？
這次《呷飽未》來到台南吃位於巷弄隱藏版的燒肉，這專賣飛驒牛的燒肉店，從牛頭到牛尾通通吃得到，應有盡有的地方，會帶給製作單位什麼驚喜呢？外面吃不到的特色料理，這裡竟然有？就跟著《呷飽未》的腳步一起去看看吧！
▲▼店家每天開店已前都會先行試肉的品質。
在台南的巷子內，有一間百年古厝改建而成的燒肉店，每天營業前都要先試肉，「prime等級的美國牛腹肉」肉香味道很重，油脂油花分布均勻，散發出濃濃的香味，讓人難以忘懷！
▲▼整頭飛驒牛，都可以依照客人喜歡的部位選擇。
▲▼還會將筋膜及油脂去除，橫切面的油花分布均勻。
行家必吃飛驒牛，價錢卻只要北部的一半，CP值超高全面客製化，店家堅持引進整頭飛驒牛再分解，每一次都要將筋膜、油脂修整，飛驒牛剖面油花分布均勻，每個部位都有產銷履歷認證，絕對是品質保證，正因為如此產量更加稀少得之不易。
▲每一頭牛都是經過產銷認證的品質有保證。
「烤飛驒牛黃瓜條」裡面3分熟帶著粉嫩的紅色，很有彈性，每一口咬下去都會噴汁，混著淡淡的油香，吃得到肉Q彈口感外；還聞得到口腔裡油的香氣；「紐約客」滋滋作響的聲音，彷彿牛排在唱歌，微微烤焦的香氣使肉香味更濃厚，裡面軟嫩入口即化，經由口腔的溫熱後，提升了香氣。
▲特殊擺盤讓人看到立刻食指大動。
▲▼飛驒牛肉質十分有彈性，每一口咬下去都會噴汁。
▲▼紐約客一上烤盤就滋滋作響，烤完後入口即化。
「桂丁雞松坂肉」是由雞脖子去骨後才得到的肉，軟嫩無比鮮嫩欲滴；從未吃過的驚喜烤「雞胇」，雞胇有豐富的鋅，對身體的十分有益，再加上店家自製麻油鹽，麻油香氣濃厚，將雞胇香味提升到另一個不同的境界，讓人吃不出是雞胇，卻又擁有難以忘懷的味道。
▲獨家高檔桂丁雞松坂肉，軟嫩入口即化。
▲▼最大彩蛋雞胇，烤完後加上麻油鹽是超完美口感。
每一個部位都是精挑細選，特別講究頂級的美味，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
店家資訊：口丰肉舖Pankoko x 燒肉專門店
