記者陳柏璋、廖宜德、江濬裼／雲林報導
冬天的土魠魚肉質豐厚、味道鮮美，正是品嚐的好時機。雲林一家餐廳業者選用澎湖土魠魚，切塊下鍋炸到金黃，放入由多種食材熬煮的蔬菜羹湯裡，最後再灑上鴨蛋黃，不同一般的烹調方式，吸引饕客嚐鮮。
土魠魚羹湯頭可是很講究的，豆芽、木耳、白菜，清晰可見，多種蔬菜入鍋讓湯頭更顯美味甘甜，主角土魠魚就更不簡單了！
新鮮的土魠魚， 一塊塊下鍋油炸到金黃酥脆，放進煮好的蔬菜羹湯裡，頂頭灑上油蔥、鴨蛋，顏色瞬間變的鮮豔可口，老闆選用澎湖土魠魚現點現做，土魠魚瞬間去皮、去骨，魚肉的處理也絲毫不馬虎，先是加入蒜末、醬油、米酒等香料醃漬入味，經下鍋油炸後魚肉的鮮甜被緊緊鎖住。
雲林餐廳業者堅持選用新鮮食材，羹湯裡再加入油蔥、鴨蛋黃變成特色，讓視覺加分，難怪一上桌馬上就被饕客給清空。
美食特搜地
店名：雲林美食斗六海村餐廳
地址：雲林縣斗六市南京路430號
電話：05-532-6423
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