| 三立新聞網記者馮珮汶／宜蘭報導
國內疫情趨緩，雖然今年出國計劃泡湯，但趁著暑假即將到來，台灣還是有很多隱藏版景點等人來挖掘。蘇花改通車後，大大降低了東台灣的交通距離，當天來回或是兩天一夜的出遊版圖也越來越往南擴張，宜花地區雖然早就不是好山好水好無聊，但仍有許多對生活有堅持的優質店家，隱身在鄉鎮、海濱，默默在地耕耘，帶給旅人們驚奇與溫暖，以下這三間小店可說是在地人才知道的隱藏版小店，不是走網美路線、都是靠口耳相傳打開知名度，到宜蘭別忘了去朝聖一下。
▲山口食堂的定食使用每日的在地漁獲製作而成，平價又新鮮。（圖／記者馮珮汶攝）
▲山口食堂的定食使用每日的在地漁獲製作而成，平價又新鮮。（圖／記者馮珮汶攝）
✩山口食堂
山口食堂位於蘇澳，每天現買新鮮海產、 魚貨是老闆的堅持，再利用不同烹調方式 煮出一道道料好味美的餐點，店裡的漬物、湯品還有甜點全都令人讚不絕口，這間也是在地人才知道的超高CP店家。
▲超大尾的透抽沒有腥味，相當鮮甜，還可以配上店家醃漬的配菜。（圖／記者馮珮汶攝）
▲每日新鮮的食材做成烤魚滋味很不錯。（圖／記者馮珮汶攝）
老闆蔡忠志擁有廚師經歷10幾年，原本在高雄的日本料理店工作，因緣際會下來到宜蘭，因為吃不慣當地的料理，加上下班後空閒時間多，決定發揮所長，開設這間山口食堂，目前開業2年的時間，默默吸引了一群愛好在地海鮮的饕客。
▲有客人來吃過特地畫了一副手繪插畫送給店家。（圖／記者馮珮汶攝）
每天去魚市場撈貨是蔡忠志的堅持，除了三層肉跟蝦餅以外，菜單上的海鮮料理都得看時價，他覺得台灣很特別，每個漁港、漁貨都不一樣，因為當初在高雄餐廳的經驗，讓他也認識在地魚販，到處蒐集新鮮漁獲，除了做生意也是交朋友，從默默無聞到口耳相傳，回頭率相當高，菜單也都是自行研發，百元價就能吃到無敵好料，又不用怕荷包大失血。
▲叄三鯖蔥燒就開在南方澳漁港旁邊。（圖／記者馮珮汶攝）
✩叄三鯖蔥燒
南方澳本就有著鯖魚故鄉的美名，「叄三鯖蔥燒」搭配宜蘭青蔥、自熬金棗照燒醬、南方澳柴魚片，最後再佐上回鄉工作的勇氣與活絡地方的使命感，參三取名自阿嬤家33號門牌，招牌鯖蔥燒也是由阿嬤私房菜延伸而來，除了滿足了旅客們的味蕾，更常與地方結合舉辦海港生活體驗、地方廟宇巡禮。
▲簡單的美味希望可以將在地的鯖魚推廣出去。（圖／記者馮珮汶攝）
▲簡單的美味希望可以將在地的鯖魚推廣出去。（圖／記者馮珮汶攝）
年輕小老闆林家羽相當用心，原本在北部專櫃工作壓力很大，後來因為生病決定返鄉養身，在老家南方澳開設這間小店。她說鯖魚是南方澳很重要的漁獲，但台灣人比較不知道，希望藉此推廣，剛開始周邊的人都覺得她很奇怪，自己也怕開不下去，但秉持著「做就對了」的信念，告訴自己撐過半年就很厲害了，但現在已經默默開了3年，還養成了不少死忠客戶。
▲外帶相當特別使用粽葉包裝。（圖／記者馮珮汶攝）
▲外帶相當特別使用粽葉包裝。（圖／記者馮珮汶攝）
鯖蔥燒除了內用以外，外帶還特地用粽子葉盛裝，希望將資源二次利用，有機會來宜蘭千萬別錯過這個美味的小點心。
▲外帶相當特別使用粽葉包裝。（圖／記者馮珮汶攝）
▲店名靈感是取自阿嬤的門牌號碼。（圖／記者馮珮汶攝）
✩阿吉揍胖
阿吉揍胖是一間隱藏在南方澳港的烘焙坊，從網路賣乳酪蛋糕起家，逐漸打開知名度後，為了想讓客人有更舒適的空間，老闆才決定租下一間小店面當作工作室，店內經典的原味乳酪蛋糕口感細膩綿密、且份量厚實，底層還有酥脆派皮。
▲阿吉揍胖的小甜點吸引不少在地客來購買。（圖／記者馮珮汶攝）
▲經典原味乳酪蛋糕最受歡迎。（圖／記者馮珮汶攝）
除了蛋糕以外，在地客人其實還相當喜歡買像是原味吐司、可麗露、司康等麵包甜點，老闆也販賣手沖咖啡，中和甜點的口感，店家都會在臉書公告販賣的種類跟數量，每天手工現做的甜點與麵包，漸漸成為在地人才知道的隱藏版美食。
