| 三立新聞網節目中心／綜合報導
說到台南美食，你會想到什麼呢？魚丸湯、牛肉湯、豬血湯、浮水魚羹這些嗎？那你就落伍了！現下最新流行的可是最夯的土雞料理！而且還不用上山品嘗，在市區即可享用，這次《呷飽未》就要來品嘗這眾人誇獎的山珍海味雞大餐了！
▲▼剝皮辣椒雞湯、鳳梨苦瓜雞湯都是當天現做醃料，保證純天然。
獨特山珍海味雞，每一口吃到驚喜；無防腐劑的手工麵條，在嚴格把關下，獨家雞湯絕對喝了會上癮，就等你來吃。
▲▼放山雞要先經過按摩在放在鹽巴上烘烤，這步驟可是一點都不能馬虎。
養殖四個月以上母的放山雞，要先抹一層薄薄的鹽巴，再用大火烤製一小時，用人工控管，堅持住山珍海味雞的味道，這麼辛苦的做法就只為了呈現最美好的味道給客人。
▲▼利用竹炭粉做成的竹炭麵，有著手工麵條的Q彈帶勁。
▲利用竹炭粉做成的竹炭麵，有著手工麵條的Q彈帶勁。
手工製作熊貓麵，只用了竹炭粉、水、鹽巴、麵粉就可以製作完成，最後淋上萃取的雞油，變成一道「熊貓拌麵」麵條Q彈帶勁，添加蒜頭加分，有雞油香、油蔥香、蒜頭香、黑白麵條混在一起，十分好吃。
▲超級美味鹽焗雞，香味四溢。
▲▼鹽焗雞雞汁豐沛，鮮甜可口。
▲皮薄脆又發亮，香氣十足。
壓軸料理「鹽焗雞」皮薄又脆還會閃閃發亮，一剝開雞汁立刻滴下來，皮將雞汁全數鎖在雞肉裡面，雞肉Q彈多汁，完全不柴，每一個地方都是最嫩的，雞油的味道很香，湯汁味道超群。
▲梅醬蔗苗口感像嫩版的筍絲。
▲海苔豆腐捲，甜中帶鹹十足美味。
「梅醬蔗苗」是用甘蔗苗所製作，甘蔗苗本身沒什麼味道，加入一點梅醬拌炒，將味道提煉出來，口感很像嫩版的筍絲，吃到最後才會驚覺與筍絲香氣不一樣；自製私房料理「海苔豆腐捲」甜中帶鹹，內餡有香菜、肉鬆、豆腐、海苔，結合起來香味十足，讓人豎起大拇指。
店家自行研發許多料理，連調味醬汁都是自己開發的，就是為了創造與別人不同的東西，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
店家資訊：兜好麥雞
