| 三立新聞網節目中心／綜合報導
什麼？！竟然有麵是限定花蓮才吃的到，而且還不能外帶，只能在攤位上吃，這是怎麼回事？！讓我們一起跟著《呷飽未》的腳步一起去看看吧！
▲玉里麵可是花蓮限定，外地都吃不到的好滋味。
外表平凡的限定麵，花蓮在地Q彈滋味「玉里麵」像日式拉麵的口感，Q彈帶勁，滑口程度很像蒟蒻麵，一咬就在口中彈牙，滑順程度嚇死人，像極脆脆的蒟蒻麵。
▲▼手工製作的玉里麵還須先經過多道程序才能作出Q彈有勁的口感。
▲手工製作的玉里麵還須先經過多道程序才能作出Q彈有勁的口感。
手工自製玉里麵，Q彈的秘訣是「風乾式冷卻法」，要先汆燙七分熟，加冷水最後加入油，再風乾，完全無法放置隔夜，口感是拉麵與油麵的結合，絕不添加任何防腐劑。
▲▼自製B咖小吃，是最純粹的滋味。
美味又好吃的B咖小吃，自製「紅油炒手」一點都不辣微微麻麻的；「涼拌粉肝」像鵝肝醬的味道，輕輕咬就化掉，省錢又能吃飽飽，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
店家資訊：吉安黃昏市場-台南擔仔麵
