| 三立新聞網節目中心／綜合報導
在料理上，你是不是遇過很多煩惱呢？煮個粥三不五時就會黏鍋底，接著就是燒焦，這一股焦香味，連家人也不買帳，這時候該怎麼辦？《呷飽未》重金聘請大廚來告訴你煮粥小秘訣，讓你隨便煮都好吃！
▲煮粥小撇步，只要將米洗淨後放入冷凍庫即可。
煮粥要好吃其實只要多做一件事情就好，到底是什麼事情能夠煮粥零失敗？其實只要把洗淨後的米放入冷凍庫就可以破壞組織，加速粥的成型喔！
▲豬肉魚片粥所需要食材，讓人吃得健康又營養。
這次大廚來示範一道零失敗豬肉魚片粥，先將米洗淨後冰入冷凍庫，冰40分鐘到1小時，即能破壞組織，加速粥的成型，在料理上也會比較便捷。
▲第一步驟先將蔬菜和菇類放入滾水中。
▲冷凍生米同步放入滾水中，慢慢熬煮。
▲大火滾開所有食材，海鮮、肉品最後放。
▲關火後再下蛋，保持蛋的滑順口感。
開火先將蔬菜、菇類放入滾水中，用天然的方式將蔬菜的甜味熬煮出來，再放入冷凍生米熬粥，過了20分鐘後，加入豬肉、魚片、蛤蜊，等蛤蜊開蓋後即可關火，最後打入蛋花，用餘溫熟成讓蛋更滑順，營養更豐富，口感更美味！
▲收買小孩的豬肉魚片粥是不是很簡單就能完成呢！
這道小孩一定愛的零失敗豬肉魚片粥，身為忙碌煮婦的你一定要試試看，簡單輕鬆收買小孩的心，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
