「北部粽vs南部粽」哪個好吃?台灣人一致狂讚:超滿足

| 三立新聞網
2020/06/25

生活中心/綜合報導

端午節到來,最應景的食物非「粽子」莫屬,然而粽子又分成許多種類,近日就有鄉民在《批踢踢實業坊》討論到南部粽及北部粽,表示自己是中部人偏好吃北部粽,口感好又入味,吃起來大大滿足;相反地,南部粽就不大合原PO口味,因此好奇詢問廣大網友:「大家偏好哪邊的粽子呢?」老饕答案一面倒。

▲端午節到來,最應景的食物非「粽子」莫屬。(圖/翻攝自unsplash)

問題曝光,立刻在PTT掀起熱烈討論,網友紛紛透露自己的最愛,其中北部粽亦最受歡迎:「北部粽啊  色香味俱全」、「當然是唯一有台灣價值的北部粽」、「北部粽比較香口感粒粒分明」、「北部粽有粽葉香,口感也比軟爛南部粽好」、「北部粽或客家粿粽啦」、「我肥宅都喜翻ㄘ」。但也有人認為北部的粽子,吃起來像油飯:「只有南部粽是粽」、「北部是油飯不是粽」。

▲北部粽vs南部粽?大部分的網友愛北部粽。(圖/資料照)

然而,北部粽與南部粽到底差在哪呢?「北部粽」在製作方法上,會將米搭配醬料炒至半熟,接著將半熟的米包裹全熟的配料,再徹底蒸熟,內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡,味道更香濃,米粒也較有咀嚼感。

「南部粽」則是純白糯米泡水後,直接利用生米包裹全熟的配料,再用竹葉包裹後用水煮熟,一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭,亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等,用料變化較多,口味則較清淡。

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