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「富士山55沾麵」是源自日本名古屋的元祖沾麵，由料理職人長澤竜一郎創造，現在不用到日本，在台中西屯區就能吃到這傳說中的美味！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
以「二日間」的方式熬煮，製作所有湯頭，用心費時只為一鍋無以倫比的精華！二日間指的是，「第一日」使用大量豚骨為基底，並以大火精煉出原始湯頭，「第二日」將鍋中的油脂分離，讓湯喝起來濃郁香醇，但一點都不會膩，再添加新鮮蔬菜、魚介，再次熬煮，讓湯頭層次更為豐富。
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每一種湯頭滋味都是滿滿的濃郁感，裡頭放置的食材會根據不同的口味有所調整，食用前先攪拌一番，爾後在沾麵時，享用起來會更完美，同時店內環境氛圍也塑造的相當愜意，店內的透明窗口可以看到餐點製作過程，滿足對沾麵的好奇心，也因為看得到自己的餐點製作過程，所以更令人放心。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
麵條的部分絕對不容小覷，極度的Q度相當富有嚼勁，口感有別於一般拉麵，吃起來更為出色，甚至有許多顧客是被麵條給大大驚艷，變成主顧！另外這裡也有細麵，不管習慣吃哪種麵條都有得選擇
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
基本的麵條份量就已經不少了，很多人光是吃沾麵就已非常飽，但是重頭戲還在後頭，未享用完的湯還可以另外加入白飯、雞蛋，蔥花，再煮成「沾麵雜炊」，整鍋精華都吸進飯中！每一口都好吃得讓人驚嘆，兩種吃法雙重享受，難怪吸引著許多人慕名而來，店內總是高朋滿座。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
所有料理精神以及餐點品質，都有如從日本空運過來般的講究，品質絲毫沒有鬆懈，環境舒適且餐點選項也非常多，但還是首推此店的沾麵！美味與份量多同時兼具的優點，不管何時，能找到再前來的裡由。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
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【富士山55沾麵】
地址：台中市西屯區西屯路三段243號
電話：04-24615955
營業時間：週一～週日11：30～14：30、17:00～21:00
均消價位：$235
停車資訊：路邊停車格
粉絲專頁：https://bit.ly/37Xn9M3
原文在此：https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-9692.html
