台澎金馬地區最老字號的糕餅鋪 來朝聖鹹餅界的元老!

| 三立新聞網
2020/06/30

文 / 台灣旅行趣

創立於西元1864年,清同治三年,為全台歷史最悠久的糕餅老店,盛興製餅廠手工包餡鹹餅味道超特別,當伴手禮保證讓人眼睛一亮。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

澎湖開發的很早,自元朝就設有巡檢司來進行來往船隻、貿易的檢查與收稅,更是對元朝主權的象徵,而後也慢慢有漢人定居,可說是歷史悠久,有了大量的人定居後自然會有食衣住行的需求,在這樣歷史悠久的地方當然也會有傳承多年的老店。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

創立於清同治三年的盛興糕餅廠就是如此,不但是歷史悠久,還是台澎金馬地區最老字號的糕餅鋪,更有百年不傳的工藝製成的包餡鹹餅。這種百年前最時髦的零食,在現代也成為人們配茶配咖啡的優良零食。

盛興第一代先祖朱盛原是清朝的秀才,因遭逢太平天國之亂,從福建東山漂洋過海到澎湖,經營南北雜貨與糕餅買賣。鹹餅的由來據說是因當時台灣的糕餅以甜食居多,為吸引客人,於是製作出這種鹹口味的點心,以豬油、蔥等材料進行製作。

最早的鹹餅是圓的,直徑大約十多公分,厚度與現在相仿,但中間有兩孔,以防烘烤過程中膨脹變形,其實和馬祖知名的繼光餅有異曲同工之妙。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

據說他們家的鹹餅有七種不同的口感與味覺,是有著多元多層次口感的、既傳統又新潮的涮嘴點心,同時店內也有花生酥、花生糖與五香花生等產品,花生系列都保留了最香脆的花生口感與香氣,而處理過的花生既不會出油也不會潮濕,是很不錯的小點心,聊天的時候一口一顆、一口一塊,快樂似神仙。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

盛興製餅廠有如此悠久的歷史,靠得不但是他優質嚴謹的製作品質,同時因應時代改變與創新之下才能達成的成就,在現在糕餅廠、伴手禮百家爭鳴的時代,這樣堅持初衷又同時推陳出新的店家已是不多了,所以來澎湖千萬別錯過這鹹餅界的元老,盛興製餅廠。 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

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盛興製餅廠

店家地址:澎湖縣馬公市仁愛路36號
店家電話:069273050
營業時間:8:00-22:30
均消:$300
粉絲專頁:https://bit.ly/34JqFZ2


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