蘇澳在地人必訪晨間早餐 精緻餐點美味又健康

| 三立新聞網
2020/07/06

文/台灣旅行趣

位於台灣東北角的蘇澳小鎮,以手作早午餐為主的「陳舍早午餐」,不同於一般連鎖早餐店,老闆精心挑選當地新鮮食材做料理,讓你吃到最在地的滋味。老闆娘跟工作夥伴態度親切,美好的早晨來到此處用餐,絕對是一種享受。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


本身擁有20年餐飲經驗的老闆娘,從小就是負責煮飯照顧弟妹的大姊,她認為真正的早餐體驗,應該讓客人如同在家用早餐一般,輕鬆愜意,所以她將店面設計規劃如家常般的陳設,搭配樸素的家具,讓人能感受到「回家」用餐的溫馨。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


老闆說,她把每個客人當作家人對待,為了讓家人吃的安心與健康,選擇食材時,秉持著一分錢一分貨的道理,總是選擇單價較高的新鮮材料細心烹調,因為當客人把餐點都吃得乾乾淨淨時,她才真正的擁有那滿滿的成就感。

店裡的明星商品「低醣輕食拼盤」為熱門品項,現代人飲食中時常多脂、多鹽、多醣,脂肪堆積過多是肥胖疾病的主因,同時也會造成脂肪肝、寫膽固醇過高等疾病,透過低醣飲食攝取總熱量減少,以攝取少量的碳水化合物以達到減脂的效果,近年也掀起大家追求低醣料理的飲食習慣。

這份低醣輕食拼盤用料扎實,且烹調方式全部非油炸,雖然費時,但卻是能把健康以及美味真正的吃進嘴裡。其中的冰心地瓜,先用電鍋蒸熟再以烤箱處理,口感甘甜而綿密,豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,帶來的飽足感給您一天滿滿的活力,讓你吃進健康而非脂肪,這道料理也深受女生們的喜愛。

超厚實的霸王雞腿排,連男生也大嘆滿足。用少量的油將雞腿肉煎至表面呈金黃色,再撒上些許香菜葉末點綴開胃,口感外酥內嫩,一旁還佐以金黃酥脆的薯條,視覺味覺都是大大的滿足。

在這悠閒慵懶的漁港小鎮,時間不再是絕對的,此時來客「經典法式厚吐司」不令是最優雅的選擇。裹滿蛋汁,文火慢煎起鍋的焦脆吐司,淋上香濃的煉乳,看乳汁藉著爐火餘溫,從麵包皮往裏滲,緊緊相擁的畫面,怎能不叫人口水直流呢!搭配培根肉片清爽脆口,稍稍安撫了那想在鄉村草原中,奔跑的悸動。

全麥五穀雜糧堡(全穀堡)
麵包鬆軟可口,有淡淡的雜糧味道,咬下一口麵包,瓜子仁穀物的香氣環繞於口中,食用後很有飽足感。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

全麥五穀雜糧堡外酥脆,裡頭柔軟,讓人食欲大增,非常滿足。

竹炭墨堡
看似粗糙消光黑的外表,口感吃起來竟是Q彈有嚼勁!再搭配大把生菜、洋蔥、蕃茄、小黃瓜,最後再淋上清爽的醬料,大口咬下相當過癮。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


老闆說,餐飲事業就是良心事業,秉持對於食材的嚴選跟挑剔,才是經營的長久之計。陳舍早午餐店去年(2019)11月份才開店,20年的經驗沒有讓她選擇加盟一途,而是以自己的品牌重新出發,用對餐飲的那份執著,毅然決然的走上一條跟別人不一樣的路。

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▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


小時候幫家人煮飯最怕浪費,養成她一路走來,把食材跟精巧手藝綁在一起成長,老闆說每樣餐點都有著她滿滿對家人的承諾與期待,歡迎有到蘇澳小鎮來的朋友們來到陳舍早午餐作客,品嘗不一樣的早餐饗宴。

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【陳舍早午餐】

店家地址 : 宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段192號
店家電話 : 03 997 3989
營業時間 :平日06:30~14:30  假日 07:00~15:00
平均消費 :$90
停車資訊 :路邊白線皆可停車
粉絲專頁 :https://bit.ly/2VG5h3k

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