台灣5大「奇色蔬果」 黑番茄、白肉枇杷絕妙口感令人驚艷

| 三立新聞網
2020/07/12

節目中心/綜合報導

番茄、檸檬、芭樂、枇杷和蓮霧大家都吃過,不過在中南部地區,居然有農民將這些蔬果改良成顏色特殊、口感迷人的新品種!你有見過黑番茄、黃檸檬、白枇杷、紅芭樂、白蓮霧嗎?不只外型奇特,口感還更加美味,《草地狀元》主持人黃西田就要帶大家來一探究竟。

▲▼整顆滿滿茄紅素的黑番茄(圖/草地狀元提供)

「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」大家都愛鮮紅色的番茄,沒想到高雄橋頭竟然有比紅番茄還要營養的黑色番茄!這粒黑黑亮亮又光滑的「黑珍珠」,別看它小小一粒,它所蘊含的茄紅素、花青素,是所有番茄品種之中最高的,酸酸甜甜的滋味就像初戀的感覺,也是入菜的最佳選擇之一,不只能吃還是美容保養聖品!

▲農民陳昱辰採收成熟黑番茄(圖/草地狀元提供)

一般的綠皮檸檬口感偏酸、外皮苦澀,通常都要稀釋或作成檸檬製品才好入口,像這樣果肉飽滿、帶皮直接吃也酸甜不苦澀的黃檸檬,你品嚐過嗎?!

▲點綠成金 風味獨特黃檸檬(圖/草地狀元提供)

高雄旗山的農民利用特殊技術,營造國外的生產氣候,在臺灣生產出煎煮炒炸都適合,一年四季都開花的黃檸檬,不只成為全臺灣最大的黃檸檬生產基地,同時研發出各式各樣黃檸檬料理,酸甜美味又消暑,還非常營養健康。

▲黃西田手捧大顆黃檸檬(圖/草地狀元提供)

▲黃檸檬搭配雞腿也相當對味(圖/草地狀元提供)

枇杷含有大量維生素、胡蘿蔔素等營養成分,也被中醫師認可為潤肺、護喉的水果,沒想到在台中太平竟有從沒見過的白肉枇杷。白肉枇杷形狀大如雞蛋,含水量超高,鮮甜多汁又是極度稀有的品種,實在非常難得一見。

▲黃西田與農民陳土生(圖/草地狀元提供)

▲▼白肉枇杷小巧可愛、鮮嫩多汁(圖/草地狀元提供)

還有鐵質豐富、可提升免疫系統的紅芭樂,直接吃香甜可口,葉子和心都能入菜,更添加一番風味;以及傳統古早味的白蓮霧,不只改良早期白蓮霧偏澀的口感,甚至高達14度甜!臺灣是世界知名的水果王國,不斷嘗試培育出各式各樣的新品種,外觀色澤大不同,獨特的風味也令人意想不到,而且回味無窮,還想瞭解其它別出心裁的臺灣奇色水果嗎?更多詳情在7/13(一)《草地狀元》晚上10點半的節目內容中。

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