夏暑人來補元氣 小倉屋推新品鰻牛重還有買1送1

| 三立新聞網
2020/07/20

記者李鴻典/台北報導

這一夏真的熱力十足,天氣天天持續飆高溫!氣象局不斷發布高溫特報!每天如同身處在炙熱的烤爐裡,大量流失水分,也造成胃口不佳、活力變低。

▲小倉屋推出新品鰻牛重(圖/餐廳提供)

源自日本從江戶時代(19世紀初期)開始的「土用丑之日」,就有在炎夏吃鰻魚的習慣,藉此增進活力與精氣,也因此逐漸衍生出在夏天品嚐鰻魚藉以提振食慾、強身補氣的民間說法。

今年「土用丑之日」在7/21、8/2;源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋,橫跨兩日期間舉辦【盛夏鰻魚祭】,推出炙烤入魂結合慢火燉煮且美味與營養滿滿的『鰻牛重』,還於鰻魚荒缺好鰻、搶好鰻大戰的時刻,真佛心祭出『3大期間限定超值優惠活動』,要讓在一年中最熱的時期,快被烈陽炙燒融化的「夏暑人」,在夏天品嚐鰻魚補元氣。

▲小倉屋推出新品鰻牛重(圖/餐廳提供)

優質的鰻魚養殖成長期需要一年半到兩年的時間,然而也有養殖半年就上市的鰻魚,相對口感就會有影響。由於近年來鰻苗的持續捕撈,小倉屋堅持『一年半養殖的鰻魚』數量銳減,原本考量高品質鰻食材短缺到店數量不穩定及成本上揚,無法在年度最佳食鰻補元氣的「土用丑之日」舉辦加碼活動,最終在台灣國內優質的養殖業者的支持下,小倉屋於【盛夏鰻魚祭】7/21~8/2期間,推出3大限定超值優惠活動:

【優惠1】: 2020年7月21日、8月2日土用丑之日2天【鰻牛重】外帶定食便當買一送一(當日限量100份/每人限購一份/售完為止)。

【優惠2】: 在店內享用『鰻牛重』,蒲燒鰻增量25%。

【優惠3】: 使用振興券滿1000元,加碼贈送100元餐點抵用券,每單筆消費最多贈送300元餐點抵用券(次回使用)。

▲『鰻入火』全程直火燒烤(圖/餐廳提供)

『鰻牛重』,一口吃到鰻入火、牛慢燉、鮭魚卵鮮海味 3種高級食材 !鰻魚、牛肉、鮭魚卵華麗組合的鰻牛重,以『鰻入火』全程直火燒烤,小火長時間讓鰻魚大量吃火的技法,讓鰻魚烤到外表酥脆內部蓬鬆,燒烤過程中分3次反覆淋上由百年丸莊醬油基底的小倉屋特製蒲燒醬醬汁。

牛肉選擇最適合薄片形式料理的『後腹肉』,有豐富油脂及細緻油花分布,以特調醬油及日本本味霖慢火燉煮,佐洋蔥帶出牛肉的甘味層次;而日籍料理長指名添加來自日本宮城縣的『醬漬鮭魚卵』的爆漿鮮甜海味,更是與鰻魚牛肉的神搭配。最後鋪上蛋絲及撒上蔥花,盛放於日本特別的盒型容器『重』。除了美味,鰻魚、牛肉富含高品質蛋白質;鮭魚卵則富含EPA,DHA。

『小倉屋』源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵海外首家在台鰻魚店,在日本田舍庵有天然鰻料理,天然鰻是鰻魚中最高的級別,入店的鰻魚測試就是以天然鰻的規格進行要求,且須經過以田舍庵百年鰻魚飯精隨標準的7大測試,所有的測試需達6顆星以上才可以入店成為鎮店食材。

▲『小倉屋』源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵海外首家在台鰻魚店(圖/餐廳提供)

 

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