吃鍋就是要喝爆這款湯底!十大必吃濃醇香「牛奶鍋」店家

| 三立新聞網
2020/08/11

文 / 網路溫度計

大人小孩都愛吃!

吃膩麻辣鍋的重口味,炎炎夏日還是想嗑鍋嗎?那牛奶鍋就是你最好的選擇!湯底滿滿蛋白質及鈣質,嚐起來鮮香卻不膩口,想要濃郁口感可加入起司,對於不敢吃辣的人,牛奶鍋可說是首選湯頭。

DailyView網路溫度計曾調查台灣人喜愛的湯底口味,以及網路熱門麻辣鍋選擇,今天我們就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》進行「牛奶鍋」店家調查,究竟是誰才是網友心目中的頂級首選呢?讓我們看下去吧!

NO.1 聚北海道昆布鍋 札幌起司牛奶湯

現刨起司雪花超誘人!

網路熱門冠軍就是來自王品集團旗下的「聚北海道昆布鍋」,該品牌的餐點品質跟服務不僅是眾多網友認證,推出的香醇「札幌起司牛奶湯」也是討論焦點。

內有主廚特製的香濃牛奶湯底,加入膠質滿點的豚骨昆布熬煮而成,現場還會有服務人員拿出起司磚,提供「現刨起司」桌邊服務,讓你親眼見證香濃起司磚被刨成細絲,一片片如雪花般落入牛奶湯底交融,幸福美味大升級!

將北海道札幌的必吃人氣鍋物新鮮呈現,推薦搭配肉類主餐,涮食大啖且香醇不膩口,簡直是視覺跟味覺的雙重銷魂享受!

NO.2 野人Shabu 北海道牛乳

由藝人KID所經營,在火鍋界頗有知名度的野人Shabu,位於市民大道火鍋店兵家必爭之地,其能生存關鍵不僅是餐點品質優、裝潢擺盤美,還有營業到凌晨四點的深夜火鍋特色,是許多夜貓吃貨聚集聖地,其中北海道牛乳鍋融合白甘蔗、小魚乾等食材,再丟入一片黃澄澄的起司,每一口都吃得到濃郁奶香。

NO.3 星野肉肉鍋 起司牛奶鍋

在高雄發跡的星野肉肉鍋,進軍台北開店後也受到許多饕客歡迎,其中起司牛奶鍋的最大特色,莫過於白色「小熊造型」湯塊,食用時將小熊丟入鍋中,看上去像是泡澡的模樣超可愛,上頭還有像是毛巾的起司片,伴隨熱氣在鍋中慢慢融化,讓不管是愛吃鍋的老饕,或是相機先食的網美們都眼睛一亮。

NO.4 築間幸福鍋物 鮮菇奶香湯底

源自於基隆的築間幸福鍋物,利用靠近海港的地理優勢,是國內少有的自營水產供應鏈鍋物品牌,許多網友除了喜歡他的石頭火鍋跟新鮮食材外,還有不同於市面牛奶鍋的「鮮菇奶香湯底」,不僅喝得到鮮甜的白湯,加入鴻喜菇後香氣更濃,搭配豬肉一起吃超鮮甜,讓網友大讚「能讓人發肥喝好幾碗」。

NO.5 肉多多火鍋 起司牛奶湯

主打爆量「暴龍級肉盤」的肉多多,在台北鍋物界曾掀起一陣肉食炫風,不僅CP值高,絕對讓人吃得飽外,肉多多的湯底也受到許多網友推薦,加入多種起司熬煮的純白濃郁湯頭,喝起來溫醇順口,帶著淡淡奶油香氣,加入蔬菜跟海鮮後越煮越濃,配上肉多多的巨量肉盤,簡直是肉食控的美食天堂!

NO.6 上官木桶鍋 泡湯熊熊牛奶起司

有痛風鍋始祖稱號的「上官木桶鍋」,除了有海量的海鮮食材,還有超萌牛奶鍋「泡湯熊熊」,可愛造型湯塊含著濃濃牛奶風味,搭配起司一起入鍋泡「牛奶浴」,跟蔬菜肉類一起煮食,加上爆量鮮蝦、蛤蠣、龍蝦的海鮮船,讓喜歡吃火鍋的人彷彿進入讓人又愛又恨的甜蜜痛風世界。

NO 7. 加分100%浜中特選昆布鍋物 義式白醬牛奶鍋

在台北東區、西門以及板橋等美食一級戰區擁有多家分店,就知道他的實力不容小覷,雖然開設在人潮聚集地,餐點服務有水準,但價格卻高貴不貴,每鍋都是均一價308元(服務費另計),其中義式白醬鍋底因為湯頭夠味,也有一整片起司提供煮食,讓許多網友吃了大讚越煮越香濃。

NO.8 牛園火鍋料理 起司香濃牛奶鍋

從屏東發跡紅到台南的的牛園火鍋,不走浮誇且複雜的菜單設計,主打湯頭僅有四種,四川麻辣湯、東北酸白菜、香濃牛奶跟黃金大骨四種,其中牛奶鍋採用黃金高湯搭配紅棗等藥材熬製,香甜不膩口,又有中藥材的淡淡清香,不少網友推薦可選鴛鴦鍋跟麻辣湯底搭配,一個順口濃醇一個麻辣迷人。

NO.9 愛食鍋 養生香醇牛奶鍋

愛食鍋以浮誇的「超長肉盤」在網路上走紅,不僅擺盤精緻且講究,名氣更是不小,是來自高雄的火鍋名店,牛奶鍋部分有白色、黃色跟紫色熊熊可以選擇,分別是用純濃MIT製造的高牧牛乳、養生南瓜跟芋頭製作而成,選擇養生香醇牛奶鍋,還會附上一罐牛奶讓你親手倒入鍋中。

NO.10 老先覺功夫窯燒鍋 法式牛奶鍋

價格平易近人,品質也非常穩定的老先覺,在連鎖小火鍋界中佔有一席之地,除了招牌龍骨湯底是眾多網友必點,口味醇而不膩法式牛奶鍋也是網路熱門選擇,不僅有鹹度適中的牛奶湯底,即使是百元小火鍋仍很有誠意附贈一片起司,讓你不用花太多錢,也可以吃到來自法國的鮮美滋味。

▲(圖/翻攝自網路溫度計)

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分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2019年07月26日至2020年07月24日,共一年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『牛奶鍋』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」