| 三立新聞網節目中心／綜合報導
龍介仙帶大家台南呷透透，本集《旅行東西軍》邀請到龍介仙，帶你吃遍府城美味，看完趕快規劃一場台南之旅吧！
#府城鴨肉 每日現殺白毛番鴨，與薑母燉煮一小時，燉煮出的高湯作為羹湯，鴉片肉、菜頭一起煮，香氣撲鼻的鴨肉羹就完成囉！鴨肉羹將天然食材熬煮出鮮甜，入口即化的菜頭；「鴨內臟」雞腸經過川燙，過鴨油，香氣逼人，沒有任何腥味，另外，鴨腿與當歸一起燉煮，再將鴨腸泡到當歸湯裡，享受雙重口感，這個可是老饕吃法。
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
#豆腐乳滷肉 台南道地飯桌菜「肉燥飯、白菜滷、紅糟肉、蝦捲」，這碗肉燥飯，用紅蔥頭提味，與醬油燉煮一小時，加入冰糖，香甜不油膩，「招牌蝦捲」用豆皮將芹菜蝦仁包起來，下油鍋炸，蝦捲外酥內嫩，芹菜帶出蝦肉的鮮甜味，真材實料，最厲害的是這道「豆腐乳滷肉」，醃漬過的梅花肉，吸收豆腐乳的香氣，滷至一小時，帶出淡淡甜味，入口回甘，不膩口，超級下飯，滿滿阿嬤的滋味。
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
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