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老闆每天從台中港進最新鮮的食材來做料理，主打無菜單菜色餐廳好處就是每次來都有新的變化。
故鄉醬料食堂開在梧棲臨港路五段，門口沒有大招牌，但是吃過的客人都會就此上癮，常常會再帶新客來，在海線地區擁有很高的知名度。
店面附近路邊的空位或是巷子裡都可以停車，自己開車來也不用擔心。
故鄉醬料食堂是「無菜單餐廳」，來店先跟老闆說好預算大概多少，想吃什麼類型等等，討論好之後依照老闆每天從台中港進的最新鮮漁獲，創作出各種料理。店內空間沒有很大，桌數不多，假日來或是多人來吃最好先打個電話訂位。
老闆自製了五種醬料，很多遠從外地來的客人，不只愛來現場吃，每次吃完都會買醬料回去。醬料大多是辣醬口味，有XO干貝醬、宮保辣椒醬、豆豉丁香魚醬、吻魚香菇海苔醬和近期開發的薑黃咖哩醬。
這是豆豉丁香魚醬和薑黃咖哩醬。
老闆喜歡料理辣味的菜色，如果吃不了太辣記得先在點菜的時候就告知老闆唷！
前陣子推出的料理「防疫餐」也依價位分成$200/人和$500/人，由老闆自己調的薑黃咖哩醬製成，裡面會搭配很多蔬果、雜糧，調味少油少鹽，當然還有新鮮天然的海鮮！
今天吃的是薑黃咖哩草蝦米粉，吸了咖哩醬的米粉超好吃，鋪了半個盤子的草蝦新鮮Q彈，平常因為懶的剝蝦子，所以不太吃蝦，心血來潮剝了一隻來吃之後，突然好希望老闆能再炒一盤蝦給我啊，為了這間的美味料理，可以剝好剝滿，吃完一整盤都可以！
老闆的吃魚哲學是「巴掌魚最好吃！」好奇問了是什麼意思？原來巴掌魚是指重量不超過一台斤的魚，簡單的煎魚，但煎得相當酥脆的外皮藏有讓它不平凡的技巧，熟客每次來都必點一條。
隔壁桌熟客大哥告訴我來這裡吃飯的要訣是「注意不要吃太多白飯了，留下空位給海鮮！」真的好有道理啊，吃不下老闆的手藝太可惜了。
最後再來一盤小點心！烏魚子配生蒜片，兩者的味道都相當濃厚，但卻能巧妙地融合在一起，不過畢竟是生蒜頭，所以口味有點辣，不敢吃辣的朋友可能就要考慮是否要嘗試了。
有機會來到台中港附近的話，不妨來試試看比觀光區打卡店更有特色的故鄉醬料食堂吧，在地人狂推薦的美味，別錯過！
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故鄉醬料食堂
店家地址：台中市梧棲區臨港路五段72號
店家電話：0988132689
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00(周一公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/2UXXSeJ
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