米其林一星了凡油雞插旗台南　限時16天招牌油雞飯免費送

記者李鴻典／台北報導

台南的朋友們有口福啦！來自新加坡的米其林一星餐廳「了凡招牌油雞．燒臘．飯．麵」，9月份展2店，繼9/18台北南西店開幕後，也在9月26日正式進駐「新光三越台南西門店」B2美食街。並限時16天，推出「招牌油雞飯免費送」活動。

▲米其林一星了凡油雞插旗台南，限時16天招牌油雞飯免費送（圖／和億生活提供）

和億生活表示，這次插旗台南是看準新光三越台南西門店位於台南市中心商業區，週邊飯店、特色旅店、古蹟及文創區群聚，更是台南首屈一指的美食地標。

▼▲米其林一星了凡油雞插旗新光三越台南西門店美食街（圖／和億生活提供）

慶台南首店開幕，9月26日起至10月11日止，限時16天台南西門店獨家優惠「買一送一」，凡至了凡台南西門店消費任一主食，即送招牌油雞飯（價值$158元，兌換券限下次使用）。即日起至109年12月13日，推出半雞雙人歡慶餐超值優惠價399元（原價$525元），內含了凡招牌半雞、鮮燙高麗菜、雙人份了凡醬香飯及湯品，以最超值米其林餐點回饋顧客。了凡會員獨享優惠，即日起至10月31日止，消費任一主食，出示電子禮物券即可免費升級組合餐，送滷味及無糖煎茶乙杯（價值$69元），全台門市皆可兌換。

新加坡「了凡油雞．燒臘．飯．麵」，2016-2019連續4年獲頒米其林一星，為世界首家米其林一星小販；品牌創辦人陳翰銘：「天下沒有一流的食物，只有一流的廚師！」平凡價格、不凡美味、打破米其林傳統。油雞、叉燒、燒肉、排骨為招牌四大菜色，其中油雞更是摘星推薦！選用台灣本土肉雞，肉質軟嫩鮮甜，搭配由當歸、八角等中藥材獨門調配的醬料整隻熬煮，讓雞肉完整吸收，外皮呈現油亮的焦糖色光澤、肉質滑嫩多汁；特別挑選營養價值豐富且質樸的黃豆作為配菜，將其至高湯煮軟後加入熬煮完油雞後的醬汁調製入味，吸入油雞香氣，加乘油雞呈現多層次美味。

▼▲米其林一星了凡油雞插旗新光三越台南西門店美食街（圖／和億生活提供）

了凡從2009年一家在牛車水大廈熟食中心的小攤販開始做起，牛車水是新加坡的唐人街，有大量華人移居到此，台南西門店因此帶有傳統古早的中國風格，為了演繹了凡的摘星傳奇，整體視覺採用紅跟藍之常見東方色彩，佐以淺色系水磨石磁磚的復古文青元素。透過陳師傅形象牆以及歷史照片，以及插畫來呈現油雞、叉燒、燒肉、排骨的用心製作，讓人感覺彷彿置身新加坡。

除招牌油雞、脆皮燒肉、蜜醬叉燒及香烤排骨外，疫情期間台灣獨家推出凡燒/滷味，也成為店內人氣商品，全新「和億購物」商城上線，慶開站即日起至109年10月31止，購買冷凍商品線上線下同享任選2件88折優惠，提供顧客多重選擇，在家也能享受米其林一星美味，還可參加「吃米其林送大金」抽獎活動，消費滿400元有機會抽中大金變頻空調及大金空氣清淨機。

▲米其林一星了凡招牌油雞（圖／和億生活提供）