| 三立新聞網文／台灣旅行趣
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
今天來到位於羅東夜市尾端的隱藏版美食，是將傳統結合現代小吃的四十年老店「廖記肉羹」。雖然是在尾端，但卻是通往各個重點路線的交界處，整條路上可說是車水馬龍，在此穿梭不已，可是非常熱鬧呢！而店家的翻桌率也是很高，在地人前來用餐居多，來到羅東夜市的你，千萬不能錯過平價好吃、親切迎人的老字號「廖記肉羹」。
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「廖記肉羹，不一樣的美味」創業四十多年的老店，從第一代開始就堅持製作傳統的味道，至今已傳承至第三代。起初是在羅東夜市內駐點，歷經三十年後擴大店面，一直到至今的第三代，仍受許多在地人的喜愛。
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餐點除了有肉羹之外，還有滷肉飯、沙茶魷魚、當歸羊肉湯系列、炒米粉、蚵仔煎，選項非常多樣，不論是想吃飯、麵、米粉還是宜蘭小吃—肉捲，都可以在廖記解決！重點是樣樣都是銅板價，老闆娘還說從創始開始，僅調漲過兩次價格，通常是附近店家調漲後一兩年才會做調整，這也是爺爺奶奶一路秉持的精神，讓人吃的開心為首要。
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其中肉捲為最熱賣之一，可說是每桌來時必點選項，特別是每逢初一十五、或是家中需要拜拜時，都會有許多饕客前來預定。
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店內最特別的是「廖記套餐」，由滷肉飯搭配肉羹、肉捲為許多人必點組合。即使是第一次來用餐的客人，餐點分開點時，老闆也會幫你直接以套餐價格110元計算唷！在這物料膨脹、薪資不調漲的世代中，可說是經濟又實惠的選擇呢！
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此外，現場的燙青菜及油豆腐也是一絕！將新鮮的青菜川燙過後，淋上滷肉及滷汁，十分美味！而油豆腐則是烹煮得剛剛好，軟嫩口感配上特有甜辣醬，加分阿！
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老闆娘還分享因從小耳濡目染生意經，所以在過程中學習待人處事以及態度的磨練，更體悟到父母親白手起家得來不易，所以一路上秉持著爺爺奶奶所傳承的精神，讓人吃的安心，同時也能感受到人與人相處的暖心。
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【廖記肉羹】
店家地址：羅東鎮中山路3段213號
店家電話：03 957 1060
營業時間：周一至周日 07:00–22:00 (每月公休兩日於粉專公告)
粉絲專頁：https://bit.ly/33krfxe
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