俗擱大碗!白鯧米粉加湯加麵不加價 燜鴨軟嫩讓人回味無窮

| 三立新聞網
2015/06/29
【三立新聞台】

記者王鈺婷/桃園報導

怕花大錢卻吃不飽嗎?不妨來桃園這家餐廳,只要點一鍋「白鯧(音同昌)米粉」,不管是湯還是米粉吃不夠都能續加,而同樣也是招牌的「燜鴨」可是老闆每天熬煮8小時的心血,鴨肉軟嫩到一用湯匙劃下去就會散開,裡頭塞滿燉得軟爛的蓮子,入口即化非常美味。

燜鴨日熬8小時!搭配米粉入口即化

▲ 老闆表示加湯加米粉不加價,讓人吃到飽

炸得酥脆的白鯧魚好像免錢一塊又一塊擺上去,滿滿一鍋再澆上鮮美的湯頭真的讓人看得食指大動,業者說:「招牌就是這一道。」一端上桌真的讓人凍不住,三兩下只剩一半,吃不夠沒關係,因為有這個大絕招,老闆指出:「我們的米粉湯是加湯加米粉不加價,吃到飽。」

 燜鴨日熬8小時!搭配米粉入口即化

▲店裡的招牌菜「白鯧(音同昌)米粉」

要加米粉、要加湯通通不用錢,哪有這麼好康啦!老闆表示:「就是我們講的薄利多銷,白鯧魚很貴,那麼我們到現在都沒有漲過價,都不敢漲價,我們都保持就是要我賠錢都不漲價。」

燜鴨日熬8小時!搭配米粉入口即化

 ▲燉了8小時的悶鴨連裡頭塞滿的蓮子都燉到軟爛

就是因為老闆的堅持,讓客人回頭率幾乎百分之百,店從一開門就人滿滿,民眾認為:「就是這間的湯頭最好,所以大家為選擇來這一邊。」「料多啦,吃起來很順口。」

燜鴨日熬8小時!搭配米粉入口即化

▲ 炸中捲炸了兩次味道更酥脆

除了招牌菜,還有這個「鴨」箱寶,燉了8小時的悶鴨連裡頭塞滿的蓮子都燉到軟爛,鴨肉鮮甜多汁,而這道中卷,廚師說明:「(炸第二次的作用是什麼?)就是把油逼出來,然後讓它更酥脆。」

燜鴨日熬8小時!搭配米粉入口即化

 ▲民眾吃了讚不絕口,表示下次還想再來

大廚堅持要炸兩次咬下去的口感才會好,不油、酥脆,裡頭又吃得到中捲的嚼勁民眾說:「他們的因為很對味,都很適合我們的口味。」「(所以說一吃就很愛就對了?)對啊對啊!」「好吃、新鮮,吃的有價值,我還會再來,讚!」老闆的堅持也讓平凡的家常菜在口中變得一點也不平凡。(整理:實習編輯陳佳君)

   美食特搜地

店名:廣德海鮮餐廳
地址:桃園市中埔二街36號
電話:03-3016877
營業時間:早上11:00到晚上9點

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