台灣亮起來／「柴燒油飯」飄香4代　金門人的童年味道

記者吳幸樺、朱怡寧／採訪報導

連續假期闔家團圓的時刻，少不了餐桌上的情感交流。節目要帶您前進離島小金門，在烈嶼傳承4代的總舖師世家，至今仍堅持古法柴燒製作油飯，而且煮法捨棄了糯米，用白米從生的一路手工炒成半熟，再悶煮2小時，最後柴燒油飯慢慢形成鍋巴。

▲柴燒鍋巴是金門人共同的童年味道。

這塊香脆的鍋巴就是烈嶼小朋友搶破頭的零嘴，還沒上桌先被吃光。帶您看第4代林佳福，退伍之後為什麼選擇回離島故鄉，繼續讓柴火飄香。

▲第4代林佳福回鄉接手讓這個古傳好滋味得以傳承下去。