全球唯一在台灣!慕舍酒店揭祕 坐擁7大世界級酒莊

| 三立新聞網
2020/10/16

記者簡若羽/台北報導【01:15發稿; 12:00更新圖片】

歡快樂聲揚起,在充滿異國風情的畫作與酒藏簇擁下,輕碰酒杯、品嘗精緻點心,彷彿置身另一國度。隱身台北鬧區的慕舍酒店於15日晚間舉辦開幕酒會,現場將西班牙經典名菜烤乳豬端上桌,由主人翁執行董事王劭仁帶領眾人以盤子切開,再逐一摔破,用最道地的慶祝儀式為這座「遺世而獨立」、擁有世界之最的國際精品酒店揭開序幕。

▼▲現場將西班牙名菜烤乳豬端上桌,在慕舍酒店執行董事王劭仁帶領下,以傳統儀式「摔盤子」揭開序幕。(圖/記者羅正輝攝影)

沿著各樓層細細探訪,各個角落都能撞見美麗驚喜,王劭仁透露,慕舍酒店(Hotel MVSA)正是以繆思女神為精神主軸,將其經典與優雅的美學充分展現在設計與陳列上,「整體發想是從Museum這個單字出發,將它營造成一個博物館,能夠收藏各式各樣的東西,包括美食、美酒、音樂、書籍,當然還有各式各樣的藝術品,經過精心挑選,並不是特別貴,卻是容易親近,有文化、有生活風格的作品。」

▲慕舍酒店隱身台北鬧區,以繆思女神為精神主軸,坐擁多項世界之最。(圖/業者提供)

▲王劭仁將酒店打造為博物館,收藏來自世界各地的美食美酒以及藝術作品。(圖/記者谷庭攝影)

大學就讀食品營養學系鑽研中西餐,畢業後到美國名校俄亥俄大學念旅館管理,後又赴香港理工大學攻讀酒店及觀光管理博士,王劭仁可說是科班出身,30年來藉著工作機會走訪世界各國,累積過人的經驗與視野,回台創立屬於自己的酒店,「有創意、與眾不同」是他的發想源頭與堅持。也因此,他一手打造的酒店,擁有多項世界之最,像是與世界七大酒莊聯名合作,透過豐富酒藏,帶領饕客的味蕾環遊世界,「我們收集來自西班牙、智利、義大利、德國、日本、美國等六個國家的超級酒莊,並用它命名每個樓層,推出24小時的吧檯。」

▼▲酒店與世界七大酒莊聯名合作,還推出主題樓層,創下全球唯一紀錄。(圖/記者谷庭、羅正輝攝影)

除了獨家引進世界級知名酒莊,包括被日本天皇賜名的日本君萬代、德國第一大且有九百多年歷史的PETER MERTES,以及義大利有酒王之稱的MANFREDI等等,王劭仁也讓酒店化身為「垂直博物館」,以酒莊作為各樓層主題,放置不同收藏品,每踏進一樓層,就像來到一個全新國度。而為了讓旅人有回到家的溫暖感受,所到之處映入眼簾皆是大地色系的裝潢擺設,坐在24小時開放的吧檯,臨窗望向車水馬龍的大道,輕啜一杯酒,耳邊只有悠揚樂聲緩緩飄送,這樣一方遠離塵囂、遺世而獨立只屬於自己的小天地,正是王劭仁的夢想境地。

▲酒店內的擺設與陳列皆以大地色系為主軸,營造舒適放鬆之感。(圖/Mvsa提供)

▲酒店貼心推出24小時SUPER BAR,讓旅客可在此品酒、閱讀,擁有屬於自己的小天地。(圖/Mvsa提供)

此外,酒店也引進來自西班牙、連續13年獲米其林肯定的餐廳Molino de Urdániz,成為海外唯一分店,而台灣店開幕不到一年,就在今年八月一舉摘下米其林一星殊榮,表現備受矚目。在眾多異國料理中,為何對西班牙料理情有獨鍾?王劭仁說,「其實在歐洲菜中,西班牙料理非常主流,只是台灣人並不那麼熟悉。當初想要做『不一樣』的飯店,就認為它一定是未來趨勢」,為了端出最正統的西班牙風味,王劭仁也力邀當地主廚坐鎮餐廳,不僅強調要呈現原汁原味,更創意結合台灣味,與小農合作將在地生產的新鮮食材融入料理,讓每位來到酒店的客人,都能有最精采難忘的感官體驗。

▼▲對西班牙料理情有獨鍾的王劭仁,也引進米其林餐廳Molino de Urdániz,給予饕客充滿異國風情的味蕾饗宴。(圖/Mvsa提供)

▼為了呈現最正統的風味,王劭仁力邀西班牙主廚坐鎮餐廳。(圖/Mvsa提供)

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