台北也有現沖溫體牛肉湯 爽吃近6盎司「肉肉山河粉」

| 三立新聞網
2020/10/16

記者馮珮汶/綜合報導

天氣涼就是要喝點熱湯才過癮,台灣堪稱是美食之都,近年來更是有不少國外餐飲品牌進駐,不用出國就可以用舌尖環遊世界,來看看最近百貨公司又進了什麼新美食可以嚐鮮。

受許多歸國ABC與藝人喜愛的牛肉河粉「洛城牛肉粉CYCLO」,打造全新品牌「小洛城cyclo」,正式進軍台北新光三越百貨A11地下美食街正式開幕。品牌延續了對於口味與品質的堅持,讓消費者在美食街也可以吃到熱湯現沖的牛肉、道地的河粉麵條與鮮純牛骨湯的完美結合。

▲百貨美食街美食街也可以吃到熱湯現沖的牛肉、道地的河粉麵條。(圖/業者提供)

據說老闆從美國學成歸國,再融合台灣人口味,推出獨特的越式河粉,店家運用多種風格的牛肉料理方式,讓每個牛肉愛好者都可以找到自己最愛的那碗牛河。招牌之一的「上湯牛腩」,選用南美帶有濃郁風味、筋肉相間的肉塊,透過洛杉磯老師傅傳承的獨門烹調技術,展現多重的口感層次。

▲店家運用多種風格的牛肉料理方式,讓每個牛肉愛好者都可以找到自己最愛的那碗牛河。(圖/記者馮珮汶攝)

▲店家運用多種風格的牛肉料理方式,讓每個牛肉愛好者都可以找到自己最愛的那碗牛河。(圖/記者馮珮汶攝)

最具洛城風味的「特選板腱」,2mm 的現切肉片,淋上滾燙的高湯,再以幾滴檸檬汁畫龍點睛,是牛肉河粉的經典不敗之作;「美」味與「台」味碰撞出來的「黃金胸肉」,選用台灣溫體牛中,一頭牛只有1%的特殊部位,牛肉紋理交錯、肉質甜嫩,夾雜著乳白與淺黃光澤,脆而爽口無油膩感,是老饕才懂得享受的美味。

▲特色小吃也相當美味。(圖/記者馮珮汶攝)

除了三款兼具經典與創意主食,店家提供三款不同口感的麵條讓消費者選擇,以及「西貢炸春捲」、「波波炸雞翅」、「青木瓜沙律」)、「鹹蛋黃薯條」等特色小吃/飲品,可搭配主食成套餐。

為慶祝新品牌正式開幕,小洛城cyclo於10/14到10/21推出期間限定、每日限量50份的「True Red 豪華肉肉山河粉」($399/份),猶如一座紅寶石山的2mm現切特選板腱牛,總重高達近6盎司,相當於一份牛排的份量,上餐前沖下熱燙的鮮純牛骨湯,每片牛肉都鮮嫩可口,搭配特選讀傳統特製米線Q彈的口感,絕對是視覺與味覺得雙重衝擊。

▲開幕限定「True Red 豪華肉肉山河粉」。(圖/業者提供)

▲開幕限定「True Red 豪華肉肉山河粉」。(圖/記者馮珮汶攝)

而位在台北新光三越百貨A8地下美食街的金子半之助,常常推出創意聯名,這次鎖定燒肉控,邀請頂級燒肉品牌「老乾杯」,監製開發出專屬的日本和牛燒肉丼,搭配經典迷你天丼,一次就可以吃到雙強聯手的兩種頂級美味,單點520元,升級套餐只要555元。

金子半之助秘傳百年的天丼醬汁與職人們現點現炸的美味天婦羅,一直是饕客們持續回流光顧的美味關鍵,本次看中規模近百億的燒肉市場機會,邀請燒肉界的頂級品牌「老乾杯」監製,雙強聯手打造完美結合金子半之助酥鬆天婦羅與日本和牛的「日本和牛雙饗丼」。

▲金子半之助攜手老乾杯推出「日本和牛雙饗丼」。(圖/業者提供)

「老乾杯」選用A4-A5等級的頂級日本和牛,甘甜油花與細緻紅肉有著完美的平衡,使用獨門醬汁調味,炙燒後香氣濃郁誘人,肉質軟嫩、入口即化,還可以吃到乾杯集團經典自家製泡菜與爽脆甜豆;此時與盛滿酥鬆鳳尾蝦、日本舞菇、青龍、海苔、半熟玉子等的美味迷你天丼交錯享受,不管是在風味上還是口感上都是難以言喻的全新感受。

新品「日本和牛雙饗丼」於10/15(四)於全台金子半之助上市,10/15(四)-10/18(日)每日前50份免費升級套餐,10/19(一)-10/31(六)金御賞會員獨享,憑APP優惠券點「日本和牛雙饗丼」享啤酒加購8折;乾杯集團響應本次新品上市也大方響應再加碼,10/26(一)起點「日本和牛雙饗丼」就送KANPAI GO!CLUB好禮兌換券,可免費兌換乾杯燒肉居酒屋美味餐點。

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