| 三立新聞網旅遊中心／台東報導
小米不只金黃色，也有白、紅、黑？洛神不只是洛神，還分肥和瘦？台東的山海，孕育出許多只有在臺東才長得特別好、或是特別多樣的品種。11月登場的臺東慢食節《有種餐桌》，等你來嚐小米壽司、油芒千層酥、木鱉果米釀、洛神紅藜冰淇淋……等等臺東最有種的風味！
▲想要品嘗臺東農產品，不如趁現在衝一波。（圖／臺東縣政府提供）
「慢食」在臺東推廣八年，是多元族群的鮮活滋味、當地當令的產地料理，更是臺東人共同支持的生活方式。已舉辦九屆的臺東慢食節，每次都有緊扣在地生活的主題，如花果醃漬、肉類、咖啡、米糧、海鮮、勇健強身，店家無不絞盡腦汁、針對主題推出限定料理，不僅臺東人引頸期待，更成為外地人來臺東的好理由。
農民自行留種、保育傳統地方品系，不但有助物種多樣性，也是對抗氣候變遷與糧食危機的重要關鍵。在11月即將舉辦的《有種餐桌》，即以「保種」為題，帶領大家體驗臺東各地自家留種的小米、紅藜、油芒、洛神，以及特色作物愛玉、木鱉果……等等所創造出的永續餐桌。
▲「臺東慢食節」推出各種在地美食，遊客吃了讚不絕口。（圖／臺東縣政府提供）
除了40個慢食攤位之外，還有保種達人所擔綱的慢食講座，以及闔家歡樂的慢食操。而現場完全不使用一次性餐具，人人自備環保餐具前來，也成為飲食市集的新標竿。
臺東慢食節《有種餐桌》
時間：11/14（六）-15（日）15：00-20:00
地點：鐵花新聚落（臺東市鐵花路369號）
發現臺東慢食
