你所不知道的澎湖特有點心！看了口水準備流滿地

圖、文／草地狀元

不管外觀跟口味都像極了大尺寸的芝麻球，口感軟Q，一口咬下，裡頭的花生餡溢出，尤其剛炸好，口感酥脆香氣十足，早上10點鐘，位於澎湖湖西鄉的餅舖，早就完售一空，在特別的日子，更是一早就讓老闆娘翁春稻及女兒辛婉怡，忙得團團轉。

每天凌晨2、3點起床，為了趕貨再早都要起床，因為澎湖傳統禮俗，下水典禮、新居落成，以及嫁娶萬萬不能少了這味，

就像女方文定時發送的囍餅，只不過炸棗是在男方結婚時使用，所以又有人說這是男生的囍餅，澎湖男子結婚時分送親朋好友「炸棗」，算是討個早生貴子的好兆頭，也因此讓這種獨特的食品，一直流傳至今。

翁春稻透露，其實早期都是先生辛安全打拼，辛安全從13歲做學徒，到後來結婚開了這家餅舖， 40多年經驗再加上不斷改良，讓他的炸棗口味獨樹一格，生意絡繹不絕，直到前陣子先生體力不堪負荷，突然中風倒下，讓她一系之間失去了依靠，讓店裡頭一下子失去了主人，呈現低氣壓，更慘的是未留下任何炸棗做法，沒有人知道炸棗的做法，也沒有食譜。

所幸就讀高雄餐旅學院的女兒辛婉怡回到家中幫忙，不過辛婉怡表示，因為自己並不是讀烘焙相關，所以剛開始回到家中，也是一個頭兩個大，等於從零開始，常常做錯，不管比例跟數量都要重新試過，無論如何辛婉怡說決心要興振爸爸守護的炸棗產業，在訪問中也透露自己小小的心願，更多故事就在7/13(一)晚上10:30《草地狀元》。