| 三立新聞網生活中心／陳佳鈴報導
滷肉飯是台灣特色小吃，各地都有不同的口味跟吃法！前陣子高雄市長陳其邁要和台南市長黃偉哲才PK好吃的滷肉飯，又讓這道國民小吃受到關注！不過滷肉飯口味較為油膩，所以滷肉飯旁的「專屬小菜」到底搭甚麼最對味？網路激推，「絕不能少了筍乾」、「白菜滷也要點上一盤。」不過最多人推薦的是「黃黃的那一片」！
▲滷肉飯的最佳專屬配菜是甚麼? 網友激推「黃黃那一片」。(圖／記者蕭筠攝影)
有網友在PTT上發問，最近室友聚會，輪到他來準備餐點，為了掩蓋不是太好的廚藝，想燉一道「不會失敗的滷肉飯」，不過讓他傷腦筋的是，「甚麼才是滷肉飯的專屬配菜？」他立刻上網發問，各地網友湧入貢獻意見，有人首推「白菜滷啊，這幾乎是不能少的」、也有人推「滷肉很油，旁邊放上一小搓筍絲，有畫龍點睛的效果。」、「滷蛋跟油豆腐，或者是滷筍絲！」，還有人激推「酸菜，來均衡油膩口感」，不過最多人推的是「黃黃的那一片。」
▲滷肉飯上的黃色那片就是醃蘿蔔, 網友激推是滷肉飯上的最佳專屬配菜! (圖/翻攝自台大PTT)
眾網友激推的「黃黃的那一片」就是「醃黃蘿蔔」，是從日本傳到台灣的傳統醃漬品，日本名為「沢庵漬け（Takuan-zuke）」，以米糠、鹽、白蘿蔔所製成。由於鹹鹹甜甜的口味，可綜合滷肉飯的油膩感，加上黃的透亮，賣相更佳。不少網友表示少了那塊「黃蘿蔔」就少了「古早味」，「好吃的秘訣」、「老一輩的喜歡吃」、「二十多年前的台鐵車上賣的便當都有黃色蘿葡」，火雞肉飯中也能常常看見醃黃蘿蔔的配菜。還有網友則是建議「醃黃蘿蔔超市就有在賣，好吃又不費功夫製作。」也成為這次網友激推的原因！
▲古早味便當內也少不了黃蘿蔔這一味, 甜甜鹹鹹非常開胃。(圖／記者蕭筠攝影)
