雪山坑部落 品嘗創意美食 手作傳統工藝

| 三立新聞網
2020/11/13

三立新聞網/漾台中

【文|Fion Tsao  圖|蔡孝如、雪山坑社區發展協會】

座落於和平區西北的雪山坑部落,因為位在一片桃花林內而以「桃山」聞名,故又名桃山部落。近年更因電影《賽德克巴萊》到此取景,而為人所知。

▲探訪《賽德克巴萊》電影取景地的山蘇林秘境。(圖/雪山坑社區發展協會提供)

迷人的仙境風景

雪山坑部落豐富的自然生態,除了滿山谷的桃花外,還有一座祕境般的山蘇林,以及精彩的人文風景,可深入一探究竟!部落有專人提供社區導覽、射箭、搗麻糬、陷阱製作體驗,最吸引人的,還有傳統藤編器物DIY、部落風味餐。部落裡有一間「Puyap樸雅咖啡」,除了咖啡下午茶、民宿,主人美玲姐還提供了最拿手的無菜單創意料理。

▲Puyap 樸雅咖啡提供最拿手的無菜單創意料理。(圖/蔡孝如提供)

以在地野菜烹煮,鮮美原味看得見。此外,部落四季皆有不同風味,夏天的桂竹筍、秋天有甜柿和芭樂、冬天有橘子。其中讓人驚豔的,就是主餐炸苦花魚,是來自部落下游的溪魚,其油香酥脆,搭配在地小農種植的糯米椒、四季豆、九層塔,口味清爽,令人激賞。部落也有獵人便當可供預約,將竹筒飯、炸昭和葉、部落香腸、小米醃肉、小米鹹魚、刺蔥沙拉、小農野菜等,以竹子裝盛,再以月桃葉包裝,就是一個可帶著走的便當。為了讓大家在山上從事戶外活動時不要有廚餘產生,導致野生動物覓食而破壞自然生態,特別留意食材的選擇,使用不會有骨頭、廚餘產生的食材,且包裝使用的竹子、月桃葉等皆為百分之百的天然素材。由於竹筒飯需採集新鮮竹子製作,訂購獵人便當必須在3天前預約。 

認識傳統自然材料的編織

小村落的文化風貌,常見於當地特殊工藝所生產的生活器物。部落藤編工藝師Gagi Yubas,擅長傳統黃藤編織。從小就跟著父親學習這項技藝的他,取材於大自然並保留傳統工藝技巧。他以靈巧的雙手將祖先的手藝一一重現,編織出一個又一個傳統器具。黃藤經常被使用製作於耐用的器具,至今仍作為原住民生活重要的一部分。包含背簍、篩子、帽子、背帶、置物容器等,所有製作過程,從取藤、削藤、晒乾、矯正形狀、編織,到最後的收尾,處處都能體現原住民的生活的智慧。

▲部落藤編工藝師Gagi Yubas編織出一個個實用的傳統器具。(圖/蔡孝如提供)

Puyap 樸雅咖啡

地址|台中市和平區達觀里東崎路一段桃山巷46-1號

電話|0975-565-281

營業時間|需事先電話預約

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