又燉、又煎!扁扁的古巴三明治 讓你吃出「起司合奏曲」

| 三立新聞網
2015/07/14
【三立新聞台】

記者許世良/高雄報導

早上到早餐店點一份三明治填飽肚子是一般民眾再熟悉不過的事情,但是你有聽說過古巴三明治嗎?這種三明治必須得用煎的,還要用力壓扁!帶您一塊來瞧瞧。

古巴三明治外酥內軟!起司香味直撲鼻

鍋子裡一塊塊豬肩肉煎得吱吱作響、香味四溢,同時間另一鍋放進洋蔥、水果加熱,再倒進蔬菜高湯和煎熟的豬肉塊,加上BBQ醬燉煮3小時。燉煮完後和酸菜、起司絲鋪上法國麵包,包起來放到鐵盤加熱。重點來了!正反兩面都必須用力擠壓,讓裡頭餡料緊密結合;古巴三明治外表酥脆、裡面軟嫩,好想立刻咬一口。

古巴三明治外酥內軟!起司香味直撲鼻

民眾:「有燉煮過後的味道,很特別!因為很少把這個放到三明治裡面。」除了古巴三明治,店裡還有另一個鎮店招牌「三種起司堡」。鍋裡放進奶油、起司、煙燻起司、起司絲和水果泥,再到入通心麵燉煮,煮熟後放到鐵盤上冷卻切塊再裹上麵包粉下鍋油炸,最後和水果起司片作成三種起司堡,漢堡也能走義大利風。

古巴三明治外酥內軟!起司香味直撲鼻

民眾:「下面有搭配了鳳梨,所以我覺得吃起來比較不會那麼膩。」業者:「水果元素就是想說盡量讓客人去吃的時候不會感到特別的膩。」水果蔬菜畫龍點睛,古巴三明治、三種起司堡有別傳統料理方式,業者用創意擦亮招牌。(整理:實習編輯楊惟甯)

 

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店名:漢明治
地址:高雄市美術南二路130號
電話:(07)552-8601

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