好吃得太意外啦!黑糖茭白筍剉冰 口感清爽超對味

| 三立新聞網
2015/07/21
【三立新聞台】

記者吳崑榆、陳秉豪/南投報導

夏天吃冰,但您能想像茭白筍變成冰會是什麼口感嗎?南投埔里一間冰品店,把紅糖、黑糖熬煮成糖漿,淋在汆燙冰鎮過的茭白筍絲上,搭配溫泉水剉冰,一入口,冰脆不易融化,還有吸附黑糖的茭白筍,口味清爽、甜而不膩。

黑糖茭白筍剉冰 清甜爽脆透心涼
▲吸附黑糖的茭白筍絲令冰品口味清爽。

一大碗剉冰,有大豆、紅豆、仙草不稀奇,乳白色切絲的配料,竟然用的是茭白筍,別以為味道會很怪,吃起來意外的對味。

民眾:「茭白筍冰跟紅豆很搭,它的味道很清爽,跟紅豆綿密的感覺,算滿搭配。」

茭白筍剉冰,創意來自南投埔里一間溫泉會館,利用當地特產茭白筍,切絲水煮冰鎮,再用砂糖與黑糖混合熬成黑糖漿,以及溫泉水製成的冰塊刨成冰。

黑糖茭白筍剉冰 清甜爽脆透心涼
▲利用當地特產茭白筍製成的冰品大受好評。

晶瑩剔透的冰,淋上黑糖,夾上茭白筍絲,再淋一層黑糖,一入口冰脆不易融化,還有吸附黑糖漿的茭白筍,清脆脆的口感帶股黑糖味,香香甜甜,另外加上特製玫瑰醬,更是花香撲鼻。

民眾:「那玫瑰醬跟黑糖搭起來,還滿特別的口感,還有上面這個茭白筍,它口感吃起來有點脆脆的,真的吃起來口感很棒,甜而不膩。」

創意冰品結合當地特產茭白筍,讓饕客驚豔吃了清涼透心。(整理:實習編輯辛軍霖)

黑糖茭白筍剉冰 清甜爽脆透心涼
▲前來品嚐茭白筍冰的民眾大感驚奇。

   美食特搜地

店名:天泉溫泉會館
地址:南投縣埔里鎮鯉魚路37之1號
電話:049-2988187 

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