果中之后!「草莓」防癌又助減重 營養師:3種人小心吃

| 三立新聞網
2020/12/08

記者劉沛妘/台北報導

草莓盛產期到,一顆顆又大又紅的草莓,香氣撲鼻、口感酸甜,深受眾人喜愛。《三立新聞網》訪問到台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里,她表示草莓營養價值超高,不僅大人小孩愛吃,老人、孕婦及三高患者也適合食用,但有3種人要注意,草莓不宜多吃。

▲一顆顆又大又紅的草莓,香氣撲鼻、口感酸甜,深受眾人喜愛。(圖/翻攝自pexels)

鮮紅酸甜的草莓又稱「果中之后」,劉怡里表示,一份100g的草莓熱量約32.5大卡,我們一天需攝取2份水果,而1份小草莓約16顆、160g;中草莓約12、13顆,這樣的份量對許多女孩來說就相當滿足!值得注意的是,草莓富含維生素C,100g的草莓就高達69毫克,有效美白肌膚、抗氧化、預防細胞發炎,並促進膽固醇代謝及膠原蛋白形成,而人一天需攝取100毫克的維生素C,意指吃一份草莓(160g)就達標了!

不只如此,草莓「醣份」比許多水果少,100g草莓中僅含9.3g的醣,相較蘋果有13.9g、櫻桃19.1g,且草莓GI值低,不易形成體脂肪,因此非常適合減種的人食用!草莓還有豐富的葉酸,100g中含有83微克,預防心血管疾病,適合長輩、老人及三高患者冬天食用。

▲一份100g的草莓熱量約32.5大卡,一天吃1份小草莓份量約16顆、160g。(圖/翻攝自pexels)

此外,草莓有助美白、減重,還能有效防癌!劉怡里指出,草莓富含各種植化素,其中鞣花酸能誘發肝臟解毒酵素,降低人體罹患癌症的機會;阿魏酸能消滅自由基,降膽固醇;以及花青素能抑制身體發炎,因此常感冒的人推薦多吃草莓。

雖草莓好處多多,但有3種人要注意不宜多吃:因草莓屬高鉀水果,「限鉀病人」「草酸鈣結石」的病人要少吃,吃太多會導致草酸鈣結石,劉怡里建議,草酸鈣結石病人可以將草莓打成草莓牛奶,牛奶中的鈣跟草莓中的草酸在腸道中結合,形成不被吸收的草酸鈣,由糞便排出,減少草酸的吸收,以及「對草莓過敏的人」也要小心食用。

▲草莓有助美白、減重,還能有效防癌。(圖/翻攝自pexels)

至於草莓怎麼清洗?劉怡里表示,因草莓容易碰撞及軟爛,買回家時先將爛掉的草莓挑出來,以免影響到旁邊完好的草莓。而草莓沒有要吃就先不要洗,清洗時蒂頭不要拔,以免農藥進到草莓中,溫柔清洗10-15分鐘,就可安心享用營養多多的草莓囉!

▲劉怡里大推,草莓營養價值超高!(圖/翻攝自劉怡里臉書粉專)

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