| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導
生吐司的風潮持續發燒，近來台灣吹起了一股生吐司風潮，軟綿濕潤的生吐司厚厚一片，不管是單吃或是配果醬都別有一番滋味，因應聖誕節到來，業者除了再展新店，同時再度推出罪惡新口味，想必又將在IG上刷一波版面。
▲周三新光南西三號店限定口味「極起士生吐司」。（圖／業者提供）
嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店
嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店自4/9開幕至今，截至12/8銷售已突破10萬條，三號店首度進軍百貨與巷弄文化盛行的捷運中山站商圈，除了販售兩大明星商品－無蛋無奶保持麵包濕潤度湯種製法的「極美自然吐司」，以及添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜經長達18小時低溫發酵使用中種製法及湯種製法的「極生奶油牛奶吐司」之外。店家推出周三新光南西三號店限定口味「極起士生吐司」(售價日規1斤NT$240元/；NT$120元/片)，每周三限時限量在新光南西三號店獨家上市；台北旗艦本店也推出限定口味「法芙娜巧克力生吐司」(售價日規1斤NT$380元)，每周四限時限量台北旗艦本店獨家上市。
▲台北旗艦本店也推出限定口味「法芙娜巧克力生吐司」，每周四限時限量獨家上市。（圖／業者提供）
店家表示，門市引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬，讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到，果醬融合15種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧，融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生，除了銷售前五名：牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子；和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
▲日香高級吐司專門店推出期間限定「黃金吐司」。（圖／業者提供）
niko bakery 日香高級吐司專門店
富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，推出便在社群擁有極高討論度，8月底正式開賣後，更是以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」聞名。最近團隊研發獨家新口味，採用潘多洛黃金麵包製法，推出期間限定的「黃金吐司」，並於12/15(二)於官網及店鋪同步開賣。
店家表示，歲末年終是歡聚及感恩的季節，團隊特別研發由潘多洛黃金麵包為雛形打造，富含豐富特色口感的「黄金吐司」。潘多洛黃金麵包源自於義大利，為義大利傳統的聖誕麵包，日香團隊取其概念，在麵糰中使用極大量蛋黃與酸麵種，製作過程採用隔夜發酵法，歷經一天以上時間發酵搭配嚴選食材天然發酵奶油，口感因發酵時間蓬鬆並富含濃郁底蘊，入口後圓潤細緻像蛋糕一樣綿密並揉合發酵酸氣帶來的清爽口感。
▲日香高級吐司專門店推出期間限定「黃金吐司」。（圖／業者提供）
此外，為了歡慶新品上市及即將到來的節日，更特別為「黃金吐司」打造富含設計感的「niko小白盒」，採用純白外盒搭配日香品牌標誌做為主視覺，收服粉絲的心；本次推出限定口味「黄金吐司」每條售價250元，將從12/15(二)到2/28(日)限期販售；店內另備有3款熱賣吐司，包含濃稠奶香的genki、專為奶製品過敏者所研發之無奶的niko以及使用張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶的限量黑糖冬瓜口味。
