肉控專屬/耶誕大餐超霸氣 戰斧牛、愛爾蘭螯蝦美味又好拍

| 三立新聞網
2020/12/21

專案中心/台北報導

時序進入12月,歡樂耶誕節倒數計時,這重要的年度節慶,揪好朋友享用「耶誕大餐」了嗎?以直火炭烤聞名的餐廳「棧直火廚房 」,推出重磅吸睛的海陸耶誕大餐,包括20盎司的厚切肋眼、愛爾蘭螯蝦以及重達1.5公斤的戰斧牛排,炭香與火烤的過癮吃法,堪稱最具耶誕味的美味料理。

▲「棧直火廚房」推出超澎湃海陸耶誕大餐,六人套餐中包括重達1.5kg的戰斧牛、愛爾蘭螯蝦與與紙包辣椒奶油螃蟹都是亮點。

迎接耶誕盛宴,激推豪華版四人+六人套餐

12月的耶誕總是與寒冷劃上了連結,也因此爐火傳遞的溫暖、親朋好友的相聚加上幾杯暖酒的微醺,更能凸顯白色耶誕歡樂的氛圍。尤其炭火料理更能傳遞耶誕料理的意象,而洋溢濃濃異國氣息、以「直火料理」聞名的「棧直火廚房C-Kitchen by FUK」,迎接2020的耶誕節,特別推出豪華版的四人與六人套餐,海陸霸氣的食材一字排開讓人垂涎三尺,融合著炭火原始與粗獷美味,可說最應景的耶誕大餐。

▲六人套餐中的叛逆鬥陣戰斧牛排,有著1.5kg重的豪邁分量,對肉控來說實在太滿足

厚切肋眼牛排,迷人煙燻風味

為了呈現最道地的炭火精神,「棧直火廚房C-Kitchen by FUK」特別選用西班牙國寶Josper烤爐,搭配龍眼木煙燻,以攝氏300~400度的烈火,凸顯出肉類外層焦香帶脆又能充分鎖住飽滿肉汁的特色。以這次首推海陸雙拼組合的「棧直火耶誕節四人套餐」來說,最霸氣的莫過於達20盎司的厚切肋眼牛排。以直火慢烤的厚切肋眼,有著迷人的煙燻風味,隨著牛排刀劃下送入口中,爽快吃肉的滋味令人意猶未盡。

▲口感彈牙的愛爾蘭螯蝦與用上三種辣椒的紙包辣椒奶油螃蟹,鮮甜的海味吃來過癮

豪氣8尾愛爾蘭螯蝦,佐酒口感絕搭

此外,套餐還搭配罕見的「愛爾蘭螯蝦」8尾,愛爾蘭鰲蝦為波士頓龍蝦同科不同種的近親,富含蛋白質且低脂含量,可以直接用作刺身食用,肉質鮮嫩、口感彈牙,以直火炭烤串燒後上菜,這比龍蝦還難吃得到的滋味,佐酒是一大享受。另外還有「宜蘭現流黃鰭鮪」,為生食等級,有著脂肪含量較少,魚肉緊實的特性,此次特別運用直火呈現傳統經典的義式炙燒手法,炭烤新鮮食材至三到五分熟,大塊原肉厚切,肉質透著淡淡粉紅,味道清爽,並附上主廚祕製蔥油醬,異國風味顛覆你的想像。

紙包辣椒奶油螃蟹,鮮甜暖心

套餐中的「紙包辣椒奶油螃蟹」也很特殊。主廚選用屏東東港新鮮紅蟳母,用紙包料理的手法,以三種辣椒為基底的辣椒奶油調味,把紅蟳的鮮甜湯汁及精華都包在紙裡,熱騰騰上桌後沾著熱熱的辣椒奶油一起入口,鹹香夠味,絕對能驅走冬季的寒意。四人套餐的其他配菜還包括火烤章魚馬鈴薯、火烤老墨玉米片&角邊肉乾、老義臘腸甘藍、煙燻香草蘑菇等4款菜色,以及碳烤玉米餅和4杯水果調酒,海陸風情一次嘗遍。

▲4人套餐推出有20盎司厚切肋眼牛排,搭配愛爾蘭螯蝦8尾、宜蘭現流黃鰭鮪、與火烤章魚馬鈴薯、火烤老墨玉米片&角邊肉乾、老義臘腸甘藍、煙燻香草蘑菇等4款菜色,以及碳烤玉米餅和4杯水果調酒,海陸風情一次嘗遍

叛逆鬥陣戰斧牛排,分量1.5kg霸氣上桌

如果人數達到6人,套餐等級又往上升了一等,直接加碼,以重達1.5公斤的「叛逆鬥陣戰斧牛排」取代厚切肋眼,堪稱超重量級。十分適合家人朋友共享的戰斧牛,上桌時氣勢磅礡,尤其完整未分切及修清的戰斧牛排,還吃得到最精華的老饕(肋眼上蓋)部位,可千萬不能錯過;而6人套餐還多了「啤酒指定品項無限暢飲」,大口吃肉、大口喝酒,最應景的耶誕大餐莫過於此。

「棧直火廚房C-Kitchen by FUK」的耶誕套餐從12月24日起開賣至12月30日止,目前已經開放預訂。

棧直火廚房C-Kitchen by FUK 

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號

電話:(02)8733-9938

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